当胃里的酸性液体反流到食管时，患者就会感到上腹部有灼热感，也就是俗称的“烧心”。胃食管反流常在饭后1小时出现，卧位、弯腰或者腹压增高时可加重。
人体食道下端有一段连接食管和胃部的括约肌，在正常情况下，它就像布袋口的绳索一样“束”紧胃部，避免胃里的食物、胃酸等内容物沿食道向上逆流。而一旦这条“绳索”松了，胃里的东西就会往回流。
要想避免胃食管反流，要做到少吃夜宵，晚餐避免暴饮暴食；戒烟限酒，少饮咖啡等刺激性饮料；饭后1小时不要马上卧床或弯腰，睡觉时可把床头垫高。除此之外，保持愉快心情，减少精神压力，也能有效预防和控制胃食管反流症状。
人们平时吃饭大都采用坐位，因为坐位最感轻松舒适，但是对于胃动力不好的人或胃食管反流患者来说，站立位才是最科学的用餐姿势，因为站立位吃饭不仅有利于吞咽和消化，还可降低腹压，减轻烧心、反酸症状。
需要注意的是，健康人群也不要采取下蹲位吃饭，因为吃饭时是胃最需要新鲜血液的时候，下蹲位会使腿部和腹部受压，血液受阻，回心血量减少，进而影响胃的血液供应，某些胃病就与下蹲式就餐姿势有关。
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