我们人体主要通过两个系统与外界接触，一是呼吸系统，吸入氧气，排出二氧化碳，因为空气中含有细菌、病毒、粉尘等，所以人体不可避免地，会得呼吸道疾病;二是消化系统，我们的胃象一个容器一样，每天接受酸的、苦的、甜的、固体、液体等各种各样的饮食物，也不可避免地会得消化系疾病，“病从口入”讲的就是这个意思。在人的一生中恐怕没有人会从来没得过消化系的疾病。
慢性胃炎是临床的常见病、多发病。很多人都有患过该病的经历，知道此病除了正规治疗外，防止复发，饮食调养显得非常重要。“三分治、七分养”说明自我调养对胃病患者非常重要。那么对慢性胃炎患者来讲，应该怎么样来注意饮食呢？
1、注意饮食行为：就是要注意饮食规律，做到少吃多餐，忌暴饮暴食；早餐要饱，中餐要好，晚餐要少；“晚餐八分饱，健康活到老”睡前尽量少吃东西；晚餐后慢步三十分钟左右可以促进消化，“饭后百步走，活到九十九”餐后散步对慢性胃炎的人有一定的好处。
2、注意饮食结构及质量：多吃易消化、高蛋白、低脂低盐饮食；少吃刺激性强的食品；如酸、辣、陈、臭、变质食品尽量少吃；煎炸食品少吃；南瓜、土豆、糯米、坚果类食品(花生、板栗等)等难以消化的食品少吃；浓茶、咖啡、酒少饮。
3、食疗方法：针对不同的体质，可通过食疗来调养；脾胃虚弱者可用党参、云苓、白术与瘦肉煲汤，一周一到两次；湿气重者则可以苡米、淮山、冬瓜煲瘦肉汤，一周一到二次；热重易上火都则可以土茯苓保鸭汤。
慢性胃炎的饮食禁忌：
(1)忌吸烟：对200名慢性胃炎患者的吸烟习惯调查，不吸烟者的复发率仅为38.3%，而吸烟者的复发率高达61.7%。因此，慢性胃炎患者宜戒烟，以利胃炎的早日治愈。
(2)宜常服酸牛奶：慢性胃炎的常见症状之一是腹胀、腹泻。有的患者服药治疗效果不明显，而服用酸牛奶后，症状就很快消失。一旦停用酸牛奶，腹胀腹泻的症状又重复出现;再服酸牛奶，症状又消失。因此，慢性胃炎患者宜服酸牛奶。酸牛奶是经过发酵处理的牛奶，它不仅保持原有营养，而且还含有丰富的乳酸菌、乳糖酶、乳酸等，有助于消化，对慢性胃炎是非常适宜的。
(3)避免吃辣椒：有人对200名健康人用胃镜进行了检查，并调查了他们的饮食习惯，其中有126人喜食辣椒，73人不吃辣椒。胃镜检查结果是不食辣椒者胃炎的发病率明显低于喜食辣椒者，尤其是浅表性胃炎的发病明显为低。因此有慢性胃炎的病人，最好不要吃辣椒。
(4)忌吃饭时喝汽水：汽水是含有二氧化碳的碳酸饮料，喝汽水后，它能将体内的热量从口中排出，能帮助人体消化，故汽水为夏季防暑解热的理想饮料。但如果是胃炎患者，在吃饭时喝汽水，则对身体有害无益。因为饮用汽水时，胃酸被稀释冲淡，对消化不利，而且汽水中的二氧化碳还可刺激黏膜，减少胃酸分泌，影响胃蛋白酶的形成和产生，因而减弱胃的消化功能。另外，汽水中还含有碳酸氢钠，它能中和胃酸，胃内的酸度降低，使蛋白酶的消化功能减弱。所以，慢性胃炎病人如吃饭时喝汽水，就会出现脘腹胀痛等不适的症状。因此，慢性胃炎病人忌在吃饭时饮用汽水。
(5)忌吃生花生：花生的营养价值较高，对人体有益，民间称它为长生果、长寿果。但对慢性胃炎患者来说，却是不宜食用的，特别是生花生，胃炎患者食用后会引起严重的消化不良，使胃炎症状加重。生花生中所含的脂肪和蛋白质，未经过高温处理，体内的各种消化酶对它不产生作用，因而易引起消化不良。
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