五个山药饮食治慢性胃炎

 　　慢性胃炎的患者，饮食特别的重要，所以患者平时要多注意饮食的合理性，那些对胃黏膜有刺激性的食物要远离，以免病情加重，限制刺激性强的食物，有利于胃酸的调节，以至于达到平衡，下面是我为大家准备的五个山药饮食配方，希望大家喜欢。

　　慢性胃炎吃什么好

　　山药碗粿

　　材料：米浆 1200克，山药 400克，红葱酥少许，小乾虾米少许，香菇少许，九层塔少许，淡色酱油少许，马蹄粉 160克。

　　注：准备小汤碗若干

　　再来米浆：以1杯粉比5杯水的比例来量。

　　作法：

　　1. 把小乾虾米洗净，再将香菇切小丁，一并入锅中炒香，放高汤半杯，再放入调味料即可。

　　翡翠山药羹

　　材料：山药约 1斤， 素虾仁 ，草菇 ，菠菜泥各适量。

　　作法：

　　1.草菇买时尽量挑小颗，山药、素虾仁切成约与草菇同大小。

　　2. 九层塔用滚油浇淋备用。

　　2.草菇先用开水加少许盐川烫。

　　3.山药煮熟软再入草菇、素虾仁略煮，加入调味料、 胡椒粉，并用太白粉水勾芡，起锅之前撒下菠菜泥，菠菜泥不可久煮会变黄。

　　山药是一种健康食品，为了要吃出健康，此菜不加油，调味料也尽量少许。

　　百果烩山药

　　材料：山药约 1斤，百果、红枣、素肉块各适量，豆苗 1斤。

　　作法：

　　1.素肉块用开水泡软、洗净，挤乾水份，用调味料入味，油锅烧热将素肉块炸成金黄色备用。

　　2. 山药切滚刀块，大小与配料略同。

　　水开之后，将红枣先煮 5分钟，再将山药放入同煮，待山药熟软之后，再入素肉块、百果续煮一下，加入调味料、胡椒粉少许，最后用太白粉水勾薄芡即可。

　　3. 豆苗烫熟拌入调味料铺盘底。

　　3.再来米浆加入马蹄粉及山药丁，用3060公克水进行糊化后，放小碗中入蒸锅蒸30分钟，取出放入1.2.料即可。

　　红烧山药

　　材料：后腿肉 2斤，山药 2斤，葱 3支，蒜头 5颗。

　　调味料：油 6大匙，酱油 5大匙 ，冰糖少许，胡椒粉少许

　　作法：

　　1.后腿肉切约3公分块状，油烧热入油锅炸后捞起备用。

　　茶巾长芋

　　2. 山药切块状入油锅过油后捞起备用。

　　3.葱切大段入油锅炸后捞起。

　　4.先将肉、葱段、蒜头置锅中加入调味料，后加热，沸后小火炖2小时，再加入山药焖20分钟，即有下饭的好菜了。

　　慢性胃炎宜吃

　　注意食用具有营养的食物。

　　多吃些高蛋白食物及高维生素食物，机体的各种营养素充足，防止贫血和营养不良。

　　对贫血和营养不良者，应在饮食中增加富含蛋白质和血红素铁的食物，如瘦肉、鸡、鱼、肝、腰等。

　　高维生素的食物带有深色的新鲜蔬菜及水果，如绿叶蔬菜、西红柿、茄子、红枣等。每餐较好吃2～3个新鲜。，以刺激胃液的分泌。

　　材料：山药约 2斤，咸梅子约 15粒，柠檬 1~2颗，蛋黄。

　　避免有害因素的侵袭：即戒烟、不饮烈酒、浓茶、咖啡等。

　　少吃辛辣及粗糙的食物，不暴饮暴食，少服对胃肠有刺激性的等。

　　其次，对于慢性胃炎患者的饮食提倡一日三餐，每顿不可过饱，不主张多餐，以免增加胃的负担。

　　慢性胃炎亲睐的人群

　　一、出差族经常出差，不断面对舟车劳顿，适应不同的环境，调整作息习惯，比其他人更易出现肠胃的健康危机。

　　此外，经常出差外地还存在水土不服、饮食不得当等健康隐患，导致肠胃常会出出现不适。

　　二、上班族上班族工作繁忙，精神压力大，平时运动量少，进食不规律，这都可能会引起植物神经的功能性紊乱，胃及十二指肠壁的平滑肌和血管就会痉挛、收缩，使胃肠组织供血不足，营养供应发生障碍，就有可能形成胃溃疡、胃炎等一系列的疾病。

　　三、开车族开车时，血液被供应到紧张的肌肉和大脑里，流到肠胃的血液不多，长时间驾车的人，经常吃过饭就开始开车，时常处于这种状态，极易出现肠胃消化不良，出现胃痛、胃胀、嗳气等症状。

　　这也是出租车司机，患胃病率高的一个重要原因。

　　四、年轻一族年轻一族喜欢聚餐，往往暴饮暴食，饮食不节。

　　作法：肉白的上药品质比较好，要选择品质好的山药。

　　年轻女生还喜欢辛辣食品，男生则喜欢饮酒吸烟，在一定程度上，也容易引发胃炎，属于慢性胃炎的易感人群。

　　总结：讲到这里，不得不结束了，不知道患者喜不喜欢此篇文章，上述是我为大家精心准备的，效果比较好的饮食配方，患者不妨试一试，会有意想不到的效果，叮嘱患者，病情严重，要立即去医院治疗，以免耽误最佳治疗时期。

　　1.将山药切薄片放入蒸笼大火蒸熟。

　　2.将蒸熟之山药，用饭瓢趁热压过滤网呈泥状。

　　3.将山药泥放入锅中加入糖，少许盐，用中火收乾水份至不黏手即可。

　　4.将山药泥分成三等份，一份加入咸梅（咸梅去仔，切成细末）一份加入柠檬（柠檬用磨板将绿色皮磨出细末）一份加入蛋黄（如素食者可用蛋黄素）。

　　5.待山药泥全部冷却后，各抓一小丸放入铝箔垫纸即可。

　　99营养师温馨提醒把山药切碎比切成片食用，更容易消化吸收其中的营养物质。

（责任编辑：周婷）