趁热吃对胃部有伤害
“趁热吃”这种饮食方式，对肠胃来说却是一种负担。我们的食道壁、胃壁是由娇嫩的黏膜组成的，最高只能耐受50℃左右的食物，如果食物温度过高，则容易导致气血过度活跃，胃肠道血管扩张，烫伤黏膜，引发炎症。有专家表示，吃饭时，温度最好应该控制在35℃-40℃之间，否则口腔、食道、咽喉、肠胃等部位的黏膜会遭殃。
而如果你长期吃过烫的食物，还可能会进一步加深黏膜损伤，久而久之，就容易诱发炎症，引起食道溃疡、胃糜烂等病症，病症严重的，甚至会诱发黏膜质的变化，以至于发生癌变，最终不得不进行手术切除治疗。
总而言之，若想做到健康饮食，食物的温度不宜太高，普通食物最好维持在35℃-40℃之间，而喝水的水温宜在18—45℃之间，即使冬天也不宜超过50℃，如果实在怕冷，建议在烹饪过程中，加入生姜、蒜、胡椒、辣椒等温热性食物，这样既不会被烫伤，又能起到很好的保健功效。
不同人群的不同养胃方法
嗜辣族
特征：在餐桌上无辣不欢，胃肯定受不了，尤其是本身就有胃病的人。
支招：适量吃辣椒对身体有一定的益处，但如果本身有胃肠疾病又爱吃辣，则会刺激胃肠黏膜，加重其充血、水肿，不利疾病康复，建议胃部没问题了再吃，而且每次都少量吃。
加班族
特征：经常加班到凌晨，晚餐不能按时吃、工作压力大、精神紧张、长期休息饮食不规律。
支招：一是要尽量注意劳逸结合、保证睡眠、舒缓精神压力；二是在办公室准备一些零食，如面包、饼干等，饿时吃一点。
不吃早餐族
特征：起得晚或起床后匆忙上班，舍弃吃早餐，有的是不习惯吃早餐，也从来不吃早餐。
支招：早餐一定要吃，否则胃分泌的胃酸等没有食物可消化，损伤食管、胃肠黏膜（损伤较深即可形成溃疡）；长期不吃早餐也易导致胆汁中的胆固醇沉积，诱发胆结石。早餐不但要吃，还尽量吃易消化、防刺激、多营养的食物。
