袁如华 上海市第一人民医院分院消化内科副主任医师
自从澳大利亚医生发现幽门螺杆菌后，医学界乃至普通民众都认为幽门螺杆菌是胃、食管、十二指肠疾病的主要原因，事实并非如此。最具说服力的一点是，我国人口的幽门螺杆菌感染率在60%以上，而胃、食管、十二指肠疾病的患病率仅在10%左右。这就表明绝大多数幽门螺杆菌感染者是不发病的。再者那些感染幽门螺杆菌并发生胃、食管、十二指肠疾病的患者，在抗幽门螺杆菌治疗失败的情况下，通过止酸剂、胃黏膜保护剂等药物治疗，改变饮食、起居习惯，也可得到缓解和痊愈。
胃肠疾病的“元凶”——不良饮食起居习惯
消化科医生在门诊经常会碰到一些胃、食管、十二指肠疾病患者，经合理的药物治疗后，虽然症状缓解但不理想，或久治不愈，或治愈后停药即发；还会碰到一些有数十年病史的老病人。上消化道自身有强大的保护、修复功能，何以会出现上述情况呢？笔者认为是由于在治疗过程中患者没有注意改变自己的不良饮食起居习惯所致。例如：
反流性食管炎 多发生在饮白酒，早餐以酱菜、腐乳佐餐，喜进甜食，进食过量，尤其是睡前过多进食、餐后剧烈运动及餐后即开始劳作或坐卧不动的人群。
慢性胃炎 尤其是隆起糜烂性胃炎多见于进食速度过快、平时喜欢进食开水泡饭、汤泡饭以及年老牙齿脱落不能细嚼慢咽的人群。笔者曾治疗过因进食速度过快，胃镜下表现为胃窦及胃体下部呈粗大结节状隆起的患者，嘱其改变饮食起居习惯，同时给予止酸、保护胃黏膜治疗，两个月后复查胃镜，发现胃黏膜恢复正常。
十二指肠球部溃疡 多发生在青壮年尤其是青年男性，这部分人群由于各种各样的原因常不能按时按量进食、时常饥饿。
良好饮食起居习惯+合理药物治疗
胃、食管、十二指肠疾病患者在接受合理的药物治疗同时，注意纠正不良的饮食起居习惯，可加速患者症状缓解。猴头菌片含有多糖多肽类、酚类及其衍生物、萜类、吡喃酮等成分，具有促进消化道溃疡愈合的作用。因此，胃病患者在症状缓解后长期服用猴头菌片有助于巩固疗效，降低复发率。
良好饮食起居习惯6要点
1.一日三餐按时定量；
2.不吃开水泡饭；
3.不吃酱菜、腐乳；
4.吃饭不要泡汤；
5.细嚼慢咽；
6.餐后坐坐、走走，休息半小时以上再开始工作、学习、运动或睡眠。
胃肠疾病发作期6项注意
1. 不吃冷的、辣的食物；
2. 不喝咖啡、浓茶；
3. 不吃竹笋、毛笋；
4. 不吃瓜子、花生等硬壳类干果；
5. 不吃饼干；
6. 不喝酒。
99营养师温馨提醒胃病患者的饮食尤其要注意。不宜吃冰冻和过热饮食，饮食温度要适中，饮茶、汤不宜过热。
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