反流性食管炎主要是由于胃内容物反流入食管，刺激食管粘膜而引起的炎症；正常人食管下端括约肌在不进行吞咽活动的时候是紧闭的，防止胃内容物向食管返流，但在一些诱因的作用下，括约肌不能正常关闭，导致酸性的胃液或碱性的肠液反流入食管，刺激、腐蚀食管粘膜，引起反流性食管炎。
反流性食管炎的主要症状是烧心、反酸和吞咽困难。烧心多在屈曲弯腰、咳嗽、用力排便、头低位仰卧或侧卧时出现。胃内酸性容物反流至咽部或口腔时，会感到酸呛不适，就是反酸；当炎症引起食管痉挛或食管瘢痕狭窄时，可出现吞咽困难，甚至吞咽疼痛，严重时可出现慢性食管出血。当精神紧张或进食酸性果汁、高脂肪饮食、辛辣刺激性饮食以及吸烟、饮酒、服用咖啡因、巧克力，使用阿斯匹林等药物时，都会诱发或加重以上症状。当直立和服用制酸药后症状可减轻。
确诊反流性食管炎，除典型症状外，需行胃镜等检查。胃镜可见食管粘膜充血、水肿、糜烂。
中医认为反流性食管炎是由于情志不畅、忧郁恼怒而使肝气不能正常疏泄，或因多食辛辣刺激及酸性食物、过度吸咽饮酒，导致脾胃升降失调，胃气上逆，引起食后反胃、反酸、吞咽不利等症状出现。
反流性食管炎如何饮食
反流性食管炎一般治疗应避免精神刺激性食物，少食多餐，清淡饮食、不宜吃的过饱，特别是晚餐，睡前不要吃东西。同时尽量少摄入脂肪含量高的食物。需忌烟，酒和咖啡，餐后不要立即躺平，睡眠时应把床头抬高，以减少胃酸反流的机会。
饮食中应吃些易消化，细软的食品。少用刺激性食品，少用或不用能够引起食管下端括约肌张力降低的食物，如浓茶，咖啡，可可，巧克力，鲜柠檬汁，鲜桔汁，番茄汁等酸味饮料及刺激性调料，如咖喱，胡椒粉，薄荷，辣椒等。烟酒可引起食管下端括约肌张力下降，尤其是烈性酒可使食管蠕动收缩波的频率下降。食管清除酸性能力下降，对食管炎的治疗起不良的作用。晚餐不要吃得过多，另外睡前不要加餐,防止加重症状。
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