粮食、蔬菜、各种副食品等，极易受到自然界中存在的各种病菌的污染。人们食用了污染程度不同的饮食，是引起慢性胃病的重要原因之一。真菌与真菌毒素不仅与慢性胃病有关，也与胃癌的发生有密切联系。加强饮食卫生管理，注意饮食卫生，防止食品变质，对防治慢性胃病有重要意义。
胃是饮食进入人体的第一关口，有分泌胃酸、杀菌消毒、消化食物等功能。胃黏膜上皮细胞间紧密连接，构成胃黏膜屏障，是重要的自身防御机制，其遭到破坏是慢性胃病发生的重要原因。破坏胃黏膜屏障的常见因素有酒精、药物、吸烟、幽门功能障碍、幽门螺杆菌、十二指肠液反流等，其中的胆汁酸、溶血卵磷酯及胰酶进入胃内。均可破坏胃黏膜屏障。烟草中的有害成分可引起幽门功能不全，为十二指肠液返流的原因之一。吸烟还可以引起血管收缩，影响胃黏膜供血;香烟烟雾中含有氰化物，可促进致癌物质亚硝酸胺的形成。饮酒、吸烟都是胃黏膜屏障被破坏的直接原因。因此戒烟、戒酒对防治慢性胃病十分重要。
慢性胃病不仅与饮食的选择有关，而且与进食习惯也有密切关系。胃腺在不停地分泌胃酸，进食后可以中和部分胃酸。胃酸过多可以刺激胃、导致胃皖部疼痛，继之食欲不振，如此恶性循环，会造成严重后果，因此，良好的饮食习惯是预防慢性胃病的最好办法。
小病不医。遂成大疾。在发现自己有慢性中上腹部疼痛不适、食欲下降、吐酸水等情况时，应及时就医。在确诊为慢性胃病后，要在医生指导下进行正规有效的治疗。
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