近日，这一则微博被疯狂转发“中午带饭成为年轻女性胃癌诱因，吃隔夜饭菜胃癌风险高。”，引发带饭一族的恐慌。带饭反而可能导致胃癌？对此，专家表示，其实，中午带饭是诱发胃癌的一个原因，单个危险因素不足以诱发癌变。只要饭菜储存得当，隔夜饭对人体的危害并不大。
微博传言：常吃隔夜饭菜胃癌风险高
近日，一条微博引发不少白领关注，该微博称：“中午带饭成为年轻女性胃癌诱因，专家说，隔夜菜煮熟后放置时间很久，在细菌分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。所以千万别吃隔夜便当！”
“我当时正在微博上秀自己今天带的午餐，突然看到这条微博，吓了一跳。”市民陈**在市内一家网络公司工作，午饭一般自己带。在她的带动下，单位不少同事也纷纷自带午餐，大家还常常一起“比拼”谁带的饭更有创意。
记者了解到，这些“带饭族”多为离家远、公司又不提供午饭的上班族，尤以女性为主。这些上班族表示，中午吃饭对他们而言是个大难题，尤其是夏季，食品安全问题让他们对小餐馆避而远之，去高档的餐厅费用又很高。相比较之下，自带午饭就成了最好的选择。
99营养师温馨提醒自带午餐最好在早上做好，不要放置太久，青菜容易氧化，菜肴可以炒至半熟，中午加热后营养流失会比较少。
- 上一篇：五大信号提示着你的脾胃是否健康
- 下一篇：养胃注意八条禁忌 荐最养胃的5款廉价食物
