秋风吹过，天气逐渐变凉，就连人的敏感脆弱的肠胃也会受到“牵连”。特别是体质虚弱的人，稍不注意会出现脾胃功能减弱等现象，而粥，正是此时调节脾胃最好的饮食。
秋季养胃喝什么粥比较好
1、南瓜山药牛肉粥
材料：大米150g、牛肉100g、山药1截、南瓜100g、小葱1棵、姜1小块、料酒5ml、淀粉1g、植物油少许。
做法：大米淘洗洗净，用清水浸泡半个小时，捞出沥去水分备用。锅中注入足量清水，烧开后放入大米，大火煮开后传小火慢煮约20分钟，中途适时搅拌一下防止粘锅和溢出。山药去皮切小丁，南瓜去皮切小丁，姜切丝，小葱切碎。牛肉剁成细末，用姜丝、淀粉、料酒和少许油抓匀后腌制片刻。米粥熬煮至米粒开花时，加入山药和南瓜丁继续熬煮5分钟。放入腌好牛肉末搅拌均匀，再次煮滚转小火继续煮2分钟，最后调入盐和香葱搅匀即可。
功效：山药健脾益胃，能改善脾胃虚弱，南瓜补中益气，牛肉不仅美味还能补血补脾，老少咸宜，一款非常适合秋季养生的滋补粥。
2、鲜虾鱼片粥
材料：大米100g、清水1400ml、大虾8只、鱼片100g、姜丝、葱花、料酒、淀粉、胡椒粉、盐、油适量。
做法：将大虾洗净，备用。鱼片用少许淀粉，料酒，胡椒粉抓匀，腌制15分钟。将水放进锅中，烧沸后，放入淘洗好的大米，加入一小勺色拉油，继续煮至沸腾，然后改小火慢慢熬45分钟。改大火，将大虾，腌制好的鱼片，姜丝倒入粥中，煮滚5分钟，关火。撒入葱花，适量的盐和白胡椒粉，拌匀即可食用。
功效：适用于中老年人脾胃虚弱，气血不足，体倦少食，食欲不振，消化不良等。鱼肉营养丰富且易被人体消化吸收，具有健脑益智、降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓形成、缓解衰老等功能。
3、燕麦南瓜粥
材料：燕麦片适量，南瓜适量。
做法：南瓜洗净去皮及内瓤切成片，燕麦片洗净，将南瓜片和燕麦片加适量的水，放到煲粥的锅中，大火煮开后转小火煮20分钟。当南瓜片软后用勺子按碎，再煮10分钟即可。
功效：南瓜营养价值丰富，含有身体必须的“补血元素”，可以帮你补足血气，而南瓜含有的其它营养素，可以助你排毒养颜、抵抗疾病！其次，南瓜含有丰富果胶，可加强胃肠蠕动，帮助食物消化，还能黏附和消除体内细菌毒素和其他有害物质。
4、红枣糯米粥
材料：糯米100克，枣70克。
做法：将糯米和红枣淘洗干净，用水浸泡半个小时。锅中放入适量水烧开，将泡好的糯米滤去水，倒入开水中。放入红枣。用勺子搅动，使米粒不会黏在锅底。烧滚后转小火，加盖留小缝，熬30分钟，注意观察，不要让粥溢出来。开盖，用勺子搅动，再熬10分钟左右即可。盛出，加适量红糖搅匀趁热食用。
功效：有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效，对于慢性肠炎的人更适用。
5、藕汁糯米粥
材料：糯米200克、嫩藕2节，白糖、桂花适量。
做法：将藕洗净去皮、切段，用粉碎机制成酱后，滤去渣滓，取藕汁备用。将淘洗干净的糯米与藕汁一同入锅，加入足量清水同煮成粥，再加入白糖和桂花，稍稍煮沸即成。
功效：这款粥口味清淡，藕香爽口，具有清热生津、润肺益胃的功效，是老幼妇孺、体弱多病者的滋补佳品。
6、麦门冬粥
材料：麦门冬20～30克，大米50～100克，冰糖适量。
做法：将麦门冬洗净，入锅加水煎熬，弃渣取药汁待用。大米淘净放入铝锅内，加水适量，再将麦门冬汁和冰糖适量同入锅内，置大火上烧沸，用小火煮熟即成。
功效：麦门冬可滋阴润肺、益胃生津、清心除烦。用其和大米煮粥能养胃清心。
- 上一篇：治疗溃疡好帮手 美味养生粥
- 下一篇：保胃养胃粥：以味养胃更舒心
