秋吃萝卜养胃 吃萝卜有4大忌

热门文章排行榜 >>2014-10-17 10:58来源:家庭医生在线网
导语

萝卜是老百姓喜欢的大众养生食品,营养价值甚高而又价格低廉。但是吃萝卜也要注意它的食用禁忌哦。

秋天吃萝卜的好处 吃萝卜的禁忌 吃萝卜要注意什么

   萝卜又名菜菔、罗服,它有白皮、红皮、青皮、红心等很多品种。萝卜是老百姓喜欢的大众养生食品,营养价值甚高而又价格低廉。我国是萝卜的故乡,栽培食用历史悠久,早在《诗经》中就有关萝卜的记载。萝卜营养丰富,有很好的食用、医疗价值。

  萝卜如何选购

  从蔬菜商品学讲,萝卜分力长萝卜、圆萝卜、小红萝卜三种类型。不管哪种萝卜,以根形圆整、表皮光滑为优。一般说来,皮光的往往肉细,所以皮光是第一条。

  第二条是比重大,分量较重,掂在手里沉甸甸的。这一条掌握好了,就可避免买到空心萝卜(糠心的萝卜,肉质呈菊花心状)。

  第三条是皮色正常。皮色起“油”(半透明的斑块)的不仅表明不新鲜,甚至有时可能是受了冻的(严重受冻的萝卜,解冻后皮肉分离,极易识别),这种萝卜基本上失去了食用价值。

  第四条是买萝卜不能贪大,以中型偏小为上选。这种白萝卜肉质比较紧密,比较充实,烧出来呈粉质,软糯,吃口好。

  萝卜营养成分

  萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素;白萝卜富含维生素C,而维生素C为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉积。

  白萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸,食入人体后可洁净血液和皮肤,同时还能降低胆固醇,有利于血管弹性的维持。

  萝卜药用功效

  中医认为,萝卜可以“利五脏,轻身益气,令人白净肌肉”。它还是一味中药,其性凉味辛甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。传统医学认为萝卜是含有淀粉酶的蔬菜,生吃健胃助消化。

  (1)萝卜可增强肌体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要意义。

  (2)萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。

  (3)常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病

  萝卜食用宜忌

  (1)萝卜为寒凉蔬菜,阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产子宫脱垂等患者少食萝卜。

  (2)萝卜不宜与水果一起吃。日常饮食中,若将萝卜与橘子同食,会诱发甲状腺肿。

  (3)萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。

  (4)生萝卜与人参药性相克,不可同食。以免药效相反,起不到补益作用。

  几种简便的萝卜食疗方法

  1. 白菜萝卜汤

  [组成]白菜心250克,白萝卜100克。

  [制法]水煎,加红糖适量,吃菜饮汤。

  [功效]用于急性鼻炎风热型:鼻塞时轻时重,鼻痒气热,喷嚏、涕黄稠,发热恶风、头痛、咽痛、咳嗽、咯痰不爽、口渴喜饮,舌质红,苔微黄,脉数。

  2. 萝卜煮豆腐

  [组成]生萝卜汁1杯,麦芽糖100克,豆腐500克。

  [制法]三物混合煮开,每日1剂,分2次服用。

  [功效]能润肺清热,化痰平喘和中。用于热性哮喘有效。

  3. 萝卜炖猪肺

  [组成]鲜萝卜500~1000克,猪肺1具。

  [制法]萝卜洗净切块,猪肺反复洗净切块,一起炖烂熟调味食用。

  [功效]能补肺降逆、顺气化痰。可治虚性哮喘。

  99营养师温馨提醒萝卜最好能带泥存放,如果室内温度不太高,可以放在阴凉通风处,可以更好的保存它的营养。

(责任编辑:周婷)

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