新鲜的蔬果营养丰富，能够补充人体所需的维生素，即便是大冷的冬天，大多数的人都爱将蔬果作为沙拉的主料，将生的食材直接拌上沙拉酱食用。
但此时受到天气的影响，脾胃比较脆弱，更不能受到刺激，若再生吃蔬果，身体就等于被内外夹攻了。而且有一些食材确实不适合生吃的。比如荷兰豆。下面我们就一起来分享那些最好别生吃的蔬果，以及护脾养胃的食谱是如何完成的吧。
山楂
山楂含有大量的有机酸、果酸等，生吃会对胃有一定的刺激，而且还会有“倒牙”的状况。蒸熟的山楂也有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食疗功效。具体做法是，将山楂除去核，放在碗里，加入冰糖，放到蒸锅上蒸15分钟即可。蒸出来的山楂色泽鲜明，酸酸甜甜，可增进食欲，帮助消化。
枣
枣是女人养颜最爱的食物之一，含有丰富的维生素和矿物质等微量元素，被成为“天然的维生素丸”。枣具有很好的补中益气、养血安神的作用。
蒸熟的枣相对于生枣更易消化，脾胃功能比较弱的人可以把大枣放入碗中直接蒸熟后食用。对于气血亏虚、肝肾不足者，还可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸着吃。具体做法为：取红枣5枚、枸杞少许，洗净后用清水浸软，然后将红枣去核;取鸡蛋2枚，加入适量盐打成蛋液，然后加入红枣、枸杞和凉开水，隔水蒸至蛋液凝结即可食用。
荷兰豆
荷兰豆性平、味甘，具有和中下气功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、助暖去寒、生津补虚、强肌增体。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、烦热口渴均有疗效。多半是焯熟后，凉拌。
鲜百合
百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解温饱润燥。常食有润肺、清心、调中之效，可止咳、止血、开胃、安神，强身健体、增强体质作用。将适量鲜百合与粳米结合，熬粥即可润肺养胃。
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