炎症是人体免疫系统对有害刺激的一种自我保护反应,例如病毒或细菌感染可以引发急性炎症。然而,当这种有害刺激持续存在时,炎症因子会不断释放,进而导致慢性炎症,这对人体健康构成威胁。
在慢性肾病的情况下,由于炎症因子产生过多,同时肾脏对炎症因子的清除能力下降,因此患者更容易遭受慢性炎症的困扰。
为了改善慢性炎症,调整饮食模式是一个有效的策略。不同的食物具有不同的“抗炎”或“促炎”特性,选择具有抗炎特性的食物可以帮助减轻炎症反应。
主食
每日推荐量
对于慢性肾脏病1-2期的患者,建议每天摄入1-2两全谷物。
对于慢性肾脏病3-5期以及正在接受透析的患者,建议每天摄入1两全谷物,可以与低蛋白主食一起食用。
玉米
含有丰富的膳食纤维、B族维生素,以及玉米黄素,这是一种类胡萝卜素,具有抗氧化作用。
小米
含有膳食纤维、矿物质,脂肪主要是健康的非饱和脂肪酸,并且富含维生素B1、B2、E和叶酸,有助于抗炎。
荞麦
含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,以及多酚类、糖醇类、生物碱和蒽醌类物质,这些都有抗氧化和改善血脂、血糖、血压的作用。
藜麦
含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,含有多种抗氧化物质,如黄酮类、多酚类和槲皮素。
燕麦
含有丰富的维生素、矿物质,以及可溶性膳食纤维β-葡聚糖,有助于改善血脂、血糖,并具有抗氧化作用。
蔬菜
每日推荐量
对于CKD 1-3期且血钾正常的患者,可以像普通人一样正常食用各种蔬菜,建议每天摄入1斤。
对于CKD 4-5期以及正在接受透析的患者,由于肾脏功能下降,钾的排泄能力降低,因此需要特别注意钾的摄入。
含钾较高的蔬菜,如紫甘蓝、上海青、西蓝花、西红柿和胡萝卜,在焯水后可以去除一部分钾,再与其他中低钾蔬菜搭配食用。
紫甘蓝
属于十字花科蔬菜,富含花青素、多酚、类黄酮等抗氧化物质,有助于减轻炎症。
上海青
也属于十字花科蔬菜,含钙和胡萝卜素较多,有助于抗炎。
西兰花
含有丰富的矿物质、维生素、膳食纤维,特别是维生素K和多种抗氧化物质,有助于维持身体健康。
西红柿
含维生素C、矿物质和番茄红素,具有抗氧化作用。
胡萝卜
富含维生素A、膳食纤维和β-胡萝卜素,有助于减轻炎症。
水果
每日推荐量
对于CKD 4-5期以及正在接受透析的患者,建议优先选择低钾水果。
对于高钾血症(血钾超过5mmol/l)的患者,建议暂停食用水果。
蓝莓
每100g蓝莓的花青素含量大约在100-500mg,花青素是一种优秀的抗炎成分,有益于心血管和眼睛健康。
蓝莓含钾不高,CKD 4-5期以及透析肾友,每天可以吃大约100-200g(一小盒)。
车厘子
富含多酚类(主要是花色苷)和花青素等抗氧化成分,有助于降尿酸。
车厘子含钾稍高,CKD 4-5期以及透析的肾友,每天不超过100-150g。
牛油果
富含单不饱和脂肪酸和膳食纤维,具有抗炎作用。
牛油果含钾很高且热量不低,CKD 1-3期的肾友可以吃1个,CKD 4-5期以及透析的肾友,建议少量吃或不吃。
石榴
富含多酚类抗氧化物质花色苷,与车厘子类似。
- 上一篇:哪些饮食能延缓肾炎病情
- 下一篇:没有了