“急性肠炎是由细菌及病毒等微生物感染所引起的急性炎症，是常见病、多发病。”郅敏副教授提到。一般来说，如细菌、病毒感染、毒素、化学品作用等都可以引起胃肠道急性、弥漫性炎症。
急性肠胃炎的症状
1.消化道症状恶心、呕吐、腹痛、腹泻是本病的主要症候。呕吐起病急骤，先有恶心，继之呕吐，呕吐物多为胃内容物，严重者可呕吐或血性物。腹痛以中上腹为多见，严重者可呈阵发性绞痛。腹泻表现为大便呈水样便，每天数次至数十次不等，伴有恶臭，多为深黄色或带绿色便，很少带有脓血，无里急后重感。
2.全身症状：一般全身症状轻微，严重病人有发热、失水、酸中毒、休克等症状，偶可表现为急性上消化道出血。
体征：
早期或轻病例可无任何体征。查体可有上腹部或脐周有轻压痛，肠鸣音常明显亢进。一般患者的病程短，数天内可好转自愈。
气候闷热让急性肠胃炎在夏秋更易高发！
为什么一到这个时期，急性肠胃炎患者就大幅增多呢？郅敏介绍到，究其原因是因为气候潮湿闷热，使得细菌繁殖快，食物容易变质腐烂。为什么气候闷热会容易引发急性肠胃炎？气温和急性肠胃炎之间究竟有着怎么样的联系？
气温升高食物易变质
夏秋季气温高，细菌繁殖快，剩饭剩菜容易被细菌污染，食用保件不佳的饭菜容易受到细菌、病毒的入侵，从而引起急性肠胃炎。虾、蟹、蚝等海鲜应彻底煮熟后方可进食，生吃瓜果，应当先洗净再削皮。做凉拌菜时，菜一定要洗净。用来切熟食的刀、板，要和切生肉、生菜的分开。不吃无证小摊档上的食品，以免发生食物中毒。另外应该养成饭前洗手、消毒食材的良好习惯，保证卫生饮食、健康饮食。
依赖冰箱爱冷饮冷食
过度依赖冰箱，贪吃冷饮，也是导致急性肠胃炎的原因之一。不少人都习惯于把冰箱视作“消毒箱”，甚至是食品的“保险箱”，于是在冰箱中长期储存大量食物，又不定期清洁冰箱。殊不知，食物在冰箱中保存时间过久，各类细菌，尤其是大肠杆菌就会在湿冷的条件下滋生，人们食用之后就容易引发急性肠胃炎。闷热的天气里，许多人喜欢打开冰箱喝冷冻饮料、吃雪糕来解热，其实这也是不可取的。胃有喜暖畏寒的特点，在突然降温的情况下，胃黏膜毛细血管迅速收缩，胃肠道就容易出问题了。
食欲不振饮食不规律
饮食不规律，同样会引发急性肠胃炎。到了夏天，人往往会觉得食欲不振，这是因为随着气温的升高，人体的神经会经常处于紧张状态，内分泌会产生一系列变化，各类分泌腺的功能受到影响，就容易导致消化力减弱。因为觉得胃口不好，不少人忽略了定时进餐，有一顿没一顿，或者只吃蔬菜，不吃荤菜。特别是有些想要减肥的女性索性吃起了“蔬果餐”，用蔬菜和水果代替主食。这种做法不仅不利于胃肠道健康，还容易引发急性肠胃炎及溃疡性疾病，而且饮食结构的失衡还会导致人体抵抗力的整体下降。
健康饮食，以防“病从口入”
常言道：“病从口入，祸从口出”，这句话并不是全无道理。“不洁食物、饮食不当，是引发急性肠胃炎的主要原因。”
夏秋季气温高，剩饭剩菜容易被细菌污染，所以不宜吃隔夜菜；应注重对食物的储存，避免病菌污染；瓜果蔬菜食用之前一定要清洗干净；不应暴饮暴食，少吃生冷、油腻、不干净的食物。同时还要注意规律饮食，定时进餐，不盲目减肥，保证饮食结构的失衡。（参考网站：放心医苑网）
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