一、怎样预防结肠炎
1、每日进餐定时定量
不暴饮暴食，若有条件，最好少量多餐，每天5-7餐。
2、选择营养价值高，细软易消化的平衡膳食
如牛奶、鸡蛋、豆浆、鱼、瘦肉等，经加工烹调使其变得细软易消化、对胃肠无刺激，同时补充足够热能、蛋白质和维生素。
3、避免机械性和化学性刺激过强食物
机械性刺激增加对粘膜损伤，破坏胃粘膜屏障，如粗粮、芹菜、韭菜、雪菜、竹笋及干果类等，化学性刺激会增加胃酸分泌，刺激胃粘膜，如咖啡、浓茶、烈酒、浓肉汤等。
4、禁食易产酸食物
如地瓜、土豆、过甜点心及糖醋食品等;禁食易产气食物，如生葱、生蒜、生萝卜、蒜油、洋葱等;禁食生冷食物，如大量冷饮、冷拌菜等;禁食坚硬的食物，如腊肉、火腿、香肠、蚌肉等;禁食强烈的调味品，如胡椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒油等。
5、饮食注意
结肠炎病人还应密切观察自己对各种食品的适应性，注意个体差异。如吃一些本不应对肠道造成影响的食品后腹泻加重，就要找出原因，摸索规律，以后尽量不要食用;
6、避免受凉
控制情绪外，饮食是一个非常重要的方面。本病在发作期。缓解期不能进食豆类及豆制品，麦类及面制品，以及大蒜、韭菜、洋山芋、皮蛋、卷心菜、花生、瓜子等易产气食物。因为一旦进食，胃肠道内气体增多，胃肠动力受到影响，即可诱发本病，甚至加剧症状;
7、少纤维、低脂肪食物有促进肠蠕动
刺激肠壁的作用，但不易消化，对肠道不利，故应限制。多油及脂肪类食物，除不易消化外，其滑肠作用又可使腹泻加重，所以炸。煎及肥肉类食物应少吃，并控制食用油的用量;
8、结肠炎病人多是身体虚弱
抵抗力差，尤其胃肠道易并发感染，因而更应注意饮食卫生，不吃生冷。坚硬及变质的食物，禁酒及辛辣刺激性强的调味品;
9、注意补充蛋白质及维生素
在日常饮食中应选用一些易消化的优质蛋白质食品，如鱼。蛋。豆制品及富含维生素的新鲜嫩叶菜等。最好食用菜汁，以减少纤维的摄入，因为慢性结肠炎病人的消化吸收功能差，应采用易消化的半流少渣饮食。
二、造成结肠炎的原因
1、饮食因素
长期暴饮暴食、饥饱无度、不吃早饭、吃饭不规律，常吃过冷、过热、过酸、过辣等刺激性食物，这些习惯均能刺激粘膜，引发慢性结肠炎。
2、感染因素
慢性胃炎、直肠炎等久治不愈，致病菌会随着胃肠的蠕动，进入结肠，依附在结肠的粘膜表面，破坏粘膜的保护屏障，使粘膜发炎，引发慢性结肠炎。
3、自身免疫反应
多数学者以为本病属于自身免疫性疾病。由于本病并发自身免疫病(如自身免疫性溶血性贫血)者较多，肾上腺皮质激素能使病情减轻。
4、精神因素
如果一个人的心理长期处在紧张、焦虑、抑郁等状态，生活压力大、工作不开心等。这些原因能使消化系统紊乱，引发慢性结肠炎。
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