健康人口中没什么特殊气味，也没什么不舒服的感觉。如果口中出现异常感觉或气味，像口苦、口酸、口臭等等，这往往是身体有病的反应。除口腔和鼻腔局部疾病以外，全身性疾病也常反映在口味上。
口腔异味是什么原因导致的？
口酸多为肝胆之湿热犯脾胃所致，常伴有胸闷肋痛，多见于胃炎和消化性溃疡的患者，与胃酸过多密切相关。
口甜中医认为“脾热口甘“。现代医学研究证实，消化功能紊乱可以引起各种消化酶的分泌异常，尤其是唾液中的淀粉酶含量增加，刺激舌粘膜上的味蕾而感觉口甜。临床上糖尿患者由于血糖增高，所以觉得口中发甜。
口苦胆蓄热，胆气熏蒸所致。多见于急性炎症的患者，尤以肝胆病者为甚。中医认为口苦多属于肝胆热证。医学专家发现，癌症患者丧失了对甜味食物的味觉，但对食物的发苦感觉却与日俱增，这与患者舌部血液循环阻碍和唾液内成分改变有关。
口辣 口辣是咸味、热觉与痛觉的综合感觉。多为肺热或胃火上升所致，有时咳嗽，舌苔薄黄。高血压、神经官能症、更年期综合征、长期低热的患者常有口辣的感觉。自觉口辣的患者舌温可能偏高，舌粘膜对咸味与痛觉都特别敏感。
口咸 慢性咽喉炎、口腔溃疡、慢性肾炎、肾功能损害的患者常会感到口咸。中医认为“咸为肾味”。此症常见于肾阴不足者。
口淡见于脾胃虚寒或病后脾虚，兼有食欲不振、四肢乏力、胸脘胀满，舌淡苔白。现代医学认为是消化系统和内分泌系统疾病、营养不良、维生素与微量元素锌的缺乏、蛋白质及热量不足所造成的疾病。不过，老年人因味蕾退化也会产生口淡无味的感觉。
口香 多见于糖尿病的重症患者，胰腺的胰岛素分泌功能受阻碍，药物又控制不住人体血糖的升高，造成肌体酮体蓄积，常致肝昏迷，致使唾液内糖量升高，似觉口中有清香的甜味。
口臭 一般人认为，口臭是由于口腔卫生差引起的，牙石、牙菌斑等中的食物残屑腐烂，受细菌感染，因而发出难闻气味。但也不尽然，有些人为了消除口臭，洁了牙，每天增加刷牙次数，嚼食口香糖、用漱口药水漱口等，还是没解决问题，这时就要考虑其他各种急慢性疾病了。如饮食过饱或油腻食物引起消化不良、肠胃不适、便秘、胃痛、烦躁等症状，急慢性胃炎、十二指肠溃疡、肝炎、肺结核、糖尿病、癌症、接受化疗者亦会产生口臭。此外，鼻咽部和鼻腔内如有炎症，如鼻窦炎，或有脓性分泌物流出时，也会引起口臭。
呼吸道和消化系统某些疾病，如支气管炎、消化性溃疡、肝胆毛病，也会导致口臭。若口臭带有尿味，则显示情况十分严重，多是肾脏有病变，以致未能排出尿中毒素，必须及时进行医治。
