细菌性食物中毒的三大特征

热门文章排行榜 >>2011-01-10 16:45来源:99健康网
导语

细菌性食物中毒的特征主要有以下3类,鉴别诊断时需注意。

细菌性食物中毒 特征 夏季 食品

    细菌性食物中毒,是人们吃了含有大量活的细菌或细菌毒素的食物,而引起的食物中毒,是食物中毒中最常见的一类。 这类食物中毒的特征主要有:

    通常有明显的季节性:

    多发生于气候炎热的季节,一般以5-10月份最多。 一方面由于较高的气温为细菌繁殖创造了有利条件;另一方面,这一时期内人 体防御能力有所降低,易感性增高,因而常发生细菌性食物中毒。

    引起细菌性食物中毒的食品:

    主要是动物性食品,如肉,鱼,奶和蛋类 等;少数是植物性食品,如余饭,糯米凉糕,面类发酵食品等。

    抵抗力降低的人:

    如病弱者,老人和儿童易发生细菌性食物中毒,发病 率较高,急性胃肠炎症较严重,但此类食物中毒病死率较低,愈后良好。

(责任编辑:零度温暖)

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夏季

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