食物中毒怎么办 如何紧急处理

　　人们一日三餐是不可缺少的，但对于食物中毒的症状很少有人清楚，很多人在饮食上面不注意，没有合理搭配食物，对于食物相克了解少很容易出现食物中毒的状况。

　　轻微食物中毒症状有哪些?

　　食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。食物中毒分很多不同的类型。

　　1、葡萄球菌肠毒素食物中毒，主要表现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，特别是呕吐较严重。常因进食被细菌污染的奶制品、肉制品、剩饭等引起。

　　2、肉毒中毒是肉毒梭菌毒素中毒的简称，在细菌性食物中毒中最为严重。发病有其特点，除头晕、头痛、恶心、呕吐等症状外，主要表现为视力模糊、复视、眼睑下垂、睁眼困难、吞咽困难、声音嘶哑等。

　　3、沙门氏菌食物中毒时，可表现高热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻水样便等，重者可出现抽搐和昏迷，抢救不及时可死亡。常因进食被细菌污染的肉、蛋、水产品，特别是病死的牲畜肉而引起。

　　4、副溶血性弧菌食物中毒，发病急，发热不高，也有呕吐、腹痛、腹泻，多在一周内恢复。生食鱼蟹或进食被细菌污染的肉、咸蛋、咸菜等均可引起中毒。

　　食物中毒怎么办

　　1、催吐。

　　如果吃下去的时间在1~2小时内可用催吐的方法。立即取食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。亦可用鲜生姜100克，捣碎汁用200毫升，温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。

　　2、导泻。

　　如果吃下去的中毒食物时间较长，一般已超过2~3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30克，一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服，即可缓泻。老年体质较好者，也可采用番泻叶15克，一次煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。

　　3、解毒。

　　如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的饮料式防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。

　　怎么预防食物中毒?

　　1、要注意饮食卫生。不吃不洁或腐败变质食物，不吃来路不明的食物和有毒的动、植物。

　　2、生吃瓜果、蔬菜要洗净、消毒。严禁食用病死畜禽。各种食物都不应放置太久。

　　3、肉类食物要煮熟，防止外熟内生。有些食物在吃前应加热或高压处理。

　　4、海蜇等水产品宜用饱和盐水浸饱保存，食用前应冲洗干净。

　　5、做到正确使用炊具。严格把好“病从口入”关。食物中毒以细菌性食物中毒较为常见。

　　6、按照低温冷藏的要求贮存食物，控制微生物的繁殖。生熟食物要分开存放。

　　哪些是食物相克易食物中毒?

　　以下几类食物同食时，易引起食物中毒。大家平时饮食要注意了!

　　鳝鱼与南瓜：食则中毒。解救：吃蟹。

　　牛肉与韭菜：食则中毒。解救：吃人奶或豉汁。

　　蟮鱼与红枣：吃则脱发。解救：吃蟹。

　　鸭蛋与李子：食则中毒。解救：吃黄泥水。

　　螃蟹与冰水：食则中毒。解救：吃藕节(煮水)。

　　牛奶与菠菜：食则拉痢。解救：吃绿豆汤。

　　竹笋与麦芽糖;食则中毒。解救：吃绿豆汤。

　　番茄与石榴：食则中毒。解救：吃韭菜汁。

　　竹笋与羊肝：食则中毒。解救：吃黄泥水。

　　雀肉与李子：食则中毒。解救：吃鸡屎白。

　　鲫鱼与蜂糖;食则中毒。解救：吃黑豆甘汤草。

　　鸡肉与李子：食则拉痢，解救：吃鸡屎白。

　　田螺与玉米：食则中毒。解救：吃黄泥水。

　　田螺与香瓜：食则中毒。解救：吃黄泥水。

　　牛奶与酸醋物：食则腹结石。解救：吃绿豆汤。

　　黑枣与柿子：食则解释。解救：无方。 

（责任编辑：张小凤）