荷叶为睡莲科植物莲荷的干燥成熟或半成熟较干的扇形叶。莲荷的一身如莲肉、莲心、莲须、莲房、藕等都可供药或食疗用，荷叶也不例外。现代药理研究和临床实践表明 荷叶中含有荷叶碱、去甲基荷叶碱、亚罂粟碱、番荔枝碱、莲苷、萍果酸、酒石酸、草酸、葡萄糖酸及琥珀酸、鞣酸等，具有降血脂的佳效。
荷叶米砂肉的制备方法较简单 可用大荷叶5张（剪成10块）洗净。如为干叶可先以沸水浸软后再用。精瘦猪肉250克、大米250克（先磨研成粗砂状）。将肉切成薄片，加酱油15克、精盐适量、淀粉、食油少许拌匀。再将已备好的肉片和米砂用荷叶包成长形物，置蒸笼内蒸约半小时即可出锅。此时，荷叶的清香已渗入米砂肉内，芳香可口。此为一周剂量，每隔一天的中餐时服用其量的三分之一 连服两周为一疗程。疗程满后，暂停服数天，复查血脂，如血脂降低，但尚未达正常值，宜继续服用 如降脂值较小，则每疗程时间要适当延长。如降脂值较明显，则可将疗程缩短。如复查少效时，则宜找医师并研究自己的膳食和动静生活是否合理，再酌情修改用量和服用时间。毕竟每个人的体质和病情都难一样。
一般地说，高密度脂蛋白增高或低密度脂蛋白不高甚至有下降趋势者，多可连续服用此方，而低密度脂蛋白升高明显者不宜采用。
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