为什么葡萄酒能保护心脏呢？
因为蕴含在葡萄酒中的多酚能抑制血管中的生长因子，从而防止血管中细胞增生，避免动脉硬化。这也是为什么多吃肉类又爱喝葡萄酒的法国人死于心脏病的风险比其它国家的人数低的重要原因了。
葡萄酒预防心脏病
早先就有研究人员猜测，葡萄酒中含有的多酚和维生素E、贝塔胡萝卜素一样是抗氧化剂，能排除导致血管老化和器官肿瘤变的超级氧化物。葡萄酒内的多酚可以抑制血管内皮生长因子，从而阻止生成新的血管。在阻止新的血管生成的过程中，还可防止丝裂素活化蛋白p38被氧化，从而起到保护心脏的作用。
葡萄酒对心脏病的益处
一、红葡萄酒中含有丰富的单宁酸，可预防蛀牙及防止辐射伤害。
二、红葡萄酒中含有丰富的酚类化合物Procyanidols，可防止动脉硬化并维持血管的渗透性。
三、红葡萄酒中含有Flavonoids的抗氧化成分，可抗肿瘤、抗衰老及预防血小板凝结成血管阻管。
四、葡萄酒是惟一碱性的酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米麦类酸性物质。
五、红葡萄酒可以抑制低密度脂蛋白（LDL）氧化，提升血中高密度脂蛋白（HDL），促进血液循环，预防冠心病。
六、饮用葡萄酒对有轻微贫血的女性可养气活血、养颜美容，使皮肤有弹性，并且能使菜肴中的油质消失，促进胃的消化能力。
七、美国医学方面的专家证实，葡萄酒含有丰富的维生素及矿物质，可以补血、降低血中的胆固醇;尤其矿物质钾和钠，含量约为10比1，能预防心脏病和高血压。
八、每天饮用2-3杯葡萄酒，可大幅降低心血管病变的发生率。法国研究人员最近指出，喝几杯葡萄酒不仅能阻止心脏病的发展，而且能帮助得过心脏病的人不再第二次犯病。
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