作为人体的代谢工厂，肝脏一旦出现脂肪沉积，往往预示着脂肪将在全身开始沉积，脂质、糖分的代谢开始出现紊乱，糖尿病、心脑血管疾病等更可能接踵而至。专家指出，脂肪肝是代谢紊乱综合征的表现之一，切不可仅仅盯着肝功能指标、B超检查的结果，而应该努力通过饮食控制和运动让身体达到“收支平衡”。
调查
粤成人脂肪肝患病率达18%
五年间随访609例脂肪肝患者
死于肝癌：1例
死于心脑血管疾病：9例
2004年，广州市第一人民医院曾进行过一次广东省人群脂肪肝患病率调查，在广州、惠州、湛江、韶关等六个城乡居民点对3543人进行问卷调查、体查、血化验和肝脏超声检查，发现了609例脂肪肝病人，按地区、年龄、性别标准化后，得出广东省成人脂肪肝的总患病率为14.5%，在国内属于较高水平，7岁~18岁人群的患病率也有1.3%。研究还发现，当年成人酒精性脂肪肝标化患病率仅为0.4%，研究人员分析，这可能与广东人不崇尚饮酒交际有关。
此项调查距今已五年，今年广州市第一人民医院对当年的受访人群进行了回访。初步结果显示，当年查出的脂肪肝患者，大部分的病情仍然存在，而且，脂肪肝的患病率出现了上升。广州市第一人民医院消化内科主任医师周永健估计：“最新的标准化后，广东省成人脂肪肝患病率达到18%甚至更高。”
值得注意的是，当年609名脂肪肝患者中，在过去五年中，有1人因肝脏疾病死亡，但死于心脑血管疾病的有9人。美国得克萨斯州一项对420名脂肪肝患者的追踪随访也发现，十年间这些患者因肝病死亡的有两名，所占比例和正常人中的肝病死亡率差不多，但是，心肌梗塞、脑血管梗阻等心脑血管疾病的死亡率则比正常人群的水平要高。
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