高脂血的形成是由于脏腑功能失调类分泌系统紊乱。饮食方面，吸收的脂肪含量高，人体的活动量小，免疫功能低下，使体内吸收的脂肪未正常的分解与排泄，从而导致多余的脂肪存积在肝脏，使肝脏承受负担，最终形成脂肪肝等各种并发症。除此之外40%的糖尿病患者也会引发高脂血症，脂肪肝均可出现低脂蛋白血症，肥胖症会引起甘油含量增高，血胆固醇增高。生理和病理的变化所引起的激素（如胰岛素、甲状腺素、肾上腺皮质激素等）的改变及代谢的异常均可引发高脂血症。
花茶的几大功效：
一、增强肝脏代谢功能。阻止人体对脂肪的吸收，减少体内脂肪积聚，降低血脂，防止粥样动脉硬化形成，提高免疫力。
二、三七花中的三七皂苷能快速扩张血管畅通血流，软化血管，抗血栓，降低血液粘稠度，清除血管壁钙质沉着，激活血管内皮素，调节血脂异常。
三、抑制血清中胆固醇浓度的上升，并可促进胆汁酸的分泌，从而分解多余的胆固醇，迅速缓解高血脂引起的并发症，防止心脑、肾、肝、血管疾症。
四、活血通脉。三七菊花茶不仅能有效的降低血脂、胆固醇、甘油三脂，而且能全面调节血脂的体内平衡，从而降低密度脂蛋白（LDC），提高高密度脂蛋白（HDC—CH）改变高血脂症长期服药的历史。
五、三七花中的三七皂苷成分可以起到双向调节血糖的作用，降低血糖，对糖尿病又很好的治疗作用，可以很好的缓解高血脂症的发病几率。
六、降血脂，防止动脉粥样硬化动脉壁内皮损伤可能是动脉粥样硬化的始动因素，而高脂血症可导致血管内皮损伤、脱落，血小板粘附、聚集。通过体外培养血管平滑肌细胞（SMCS）研究PNS对其保护作用，发现PNS能明显抑制低浓度高脂血清对SMCS的作用，对动脉粥样硬化的发生、发展及主动脉内膜斑块的形成具有一定防治作用。可能是PNS有较强抗氧化作用，与降血脂作用共同构成了PNS延缓或抑制动脉粥样硬化的部分机制。
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