枸杞子,亦称枸杞果,异名枸杞豆、血杞子等,为茄科落叶灌木植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。我国各地均有野生,宁夏、甘肃、青海、陕西、河北、广东等地栽培较多。亚洲东部其他地区及欧洲也有分布。在我国。多以宁夏枸杞最名贵,宁夏枸杞主产于宁夏中宁县区域,其质量均属上乘,普遍有以下特征:粒大、色红、肉厚、味甜、质柔润等。
枸杞子秋天采摘,既是名贵药材,又是席上佳珍。枸杞子营养丰富,每100克中含有水分16.7克,蛋白质13.9克,脂肪1.5克,膳食纤维16.9克,糖类47.2克,钙60毫克,磷209毫克,铁5.4毫克。此外,还含有维生素A9.75毫克、维生素B10.35毫克,维生素B20.46毫克、烟酸4毫克、维生素C48毫克,以及甜菜碱、酸浆红色素、隐黄尿酸等成分。
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