因此，容易引发心脏病的高胆固醇症问题也就自然而然地成为了人们关注的热门话题。成立于1993年的“美国胆固醇教育计划”组织最近发出警告，目前美国的3600万患高胆固醇的成年人至少有三成需要用药物来加以控制；并建议至少有1600万的美国人应该食用胆固醇较低的食品。
美国心脏协会的专家们建议，人体每天胆固醇的摄入量要少于300毫克，而一个鸡蛋所含的胆固醇大约为215毫克。如果胆固醇指标持续偏高，就应该用药物来控制，那些药物对大多数人来说没有明显反应，可能对少部分人的肝脏和肌肉等有些副作用，因此要保持定期验血。但是专家们仍要提醒人们，即便是用药物能控制胆固醇指标，这也只能降低患心脏病风险的40％。所以，注意饮食和加强锻炼仍然是十分重要的。
通常化验单上的指标“参考值”，是针对一般人群而制定的。如果患有冠心病、糖尿病、高血压等，或者是已经发生过心肌梗死、中风的患者，他们的血脂治疗值和目标值就有不同的要求，也就是应该“要求更严格”。比如，这些人的LDL－C（即低密度脂蛋白，俗称“坏”胆固醇）指标，就不能以化验单上的“不高于3mmol/L”为标准，而应该需要低于2.1mmol/L。
有一项新近完成的为期10年的研究进一步证实，在包括胆固醇、甘油三酯的“血脂”指标中，胆固醇指标较甘油三酯指标与冠心病、缺血性中风、心肌梗死的关系更紧密。“胆固醇过多地沉积于血管壁上，就会形成粥样斑块，有粥样斑块的血管狭窄或破裂，就会直接导致急性心梗、中风甚至猝死。这就是为什么我们非常将低密度脂蛋白胆固醇看作是最重要的血脂检测指标的原因。”
哪些人需要定期化验血脂指标呢？专家列举了应该每年检测一次的“重点人群”：40岁以上男性，绝经女性，有冠心病、中风、高血压、糖尿病、血脂异常者，肥胖者，有心脑血管病、高血脂家庭史者。“当然就一般人群而言，我建议20岁以上者每5年查一次；超过50岁者，就应该每年查一次。”
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