苹果--预防冠心病理想食品

热门文章排行榜 >>2011-03-16 19:28来源:99健康网
导语

  苹果素有“果中之王”的美称,可以大大降低冠心病患者死亡的危险性,是冠心病防治的理想食品。

苹果 预防 冠心病

  荷兰国立公共卫生和环境保护研究所的米切尔·赫托格博士所进行的一项流行病学研究表明,老年冠心病患者每天吃一个或一个以上的苹果(至少110克),可以把他们因冠心病死亡的危险性降低一半。究其原因,是由于苹果里含有的丰富类黄酮在发挥作用。

  赫托格博士对805名65~84岁老年男性进行了研究,并测定他们膳食中类黄酮的含量。结果发现,每天类黄酮摄入量最高组(摄人类黄酮>30毫克)和最低组(摄人类黄酮<19毫克)相比,前者死于冠心病的危险性降低了一半,首次心肌梗塞发生率明显降低。赫托格博士测定了荷兰人最常食用的28种蔬菜、12种水果和9种饮料中类黄酮的含量,发现除苹果外,洋葱和茶中类黄酮的含量也很丰富。美国纽约州立大学的研究人员的研究表明,绿色蔬菜、坚果类和红葡萄酒中含有丰富的类黄酮,这些食品均有防治冠心病的作用。

  近年来的研究表明,氧化型低密度脂蛋白一胆固醇容易沉积在动脉管壁,引起冠状动脉和脑动脉等动脉的粥样硬化,从而导致心脑血管疾病的发生。类黄酮是一种天然抗氧化剂,通过抑制低密度脂蛋白氧化,从而发挥抗动脉粥样硬化的作用。此外,类黄酮还能抑制血小板聚集,降低血液粘稠度,减少血栓形成倾向,可以防止心脑血管疾病的发生并降低死亡率。

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