妙用烤桔子可防冠心病
最近,日本农业技术研究机构———果树研究所以6045人为对象进行调查,发现吃了桔子的人,患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比率比较低。
另外,他们还发现桔子等柑桔类的皮中所含的橙皮油素具有抑制肝脏、食道、大肠及皮肤发生癌症的效果。
日本中医食疗研究会会长田村稻生教授认为,就桔子的营养价值来说,维生素C与柠檬酸含量最丰富。前者具有美容作用,而后者则具有消除疲劳的作用。如果把桔子内侧的薄皮一起吃下去,除了维生素C以外,还可以摄取膳食纤维——果胶,它可以促进通便,并且可以降低胆固醇。
此外,值得注意的是桔皮甙,它可以加强毛细血管的硬度,降血压、扩张心脏的冠状动脉。因此,可以说桔子是预防冠心病与动脉硬化的食品(儿童食品)。那么,怎样吃桔子效果最好?烤桔子。
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