所谓动脉硬化实际就是血管硬化，一般与机体衰老、脂肪沉积有着很大的关系。因此一定要少吃含高脂质的食物，日常饮食中要多食用一些有预防动脉硬化作用的食物。
1、推荐水果
荞麦：荞麦中所含的脂肪酸均为不饱和油酸，且亚油酸十分丰富，其所含的大量叶绿素和芦丁有软化血管、增加血管弹性的作用。
洋葱：洋葱含有二烯丙基二硫化物和硫氨基酸，它在降低有害血脂、防治动脉粥样硬化和心肌梗塞等方面具有重要的作用。
茄子：医学研究表明，茄子能降低胆固醇，防止因血脂异常而引起的血管损害，可辅助治疗高血压、动脉硬化等。
山楂：山楂具有调节心肌，增强心脏收缩功能及冠脉血流量的作用，还能降低血清胆固醇、预防动脉粥样硬化。
苹果：苹果中所含的类黄酮是一种天然抗氧化剂，通过抑制低密度脂蛋白氧化而发挥抗动脉粥样硬化的作用。
燕麦：燕麦含有B族维生素、卵磷脂等，具有降低胆固醇和甘油三酯的作用，常食可防动脉粥样硬化。
2、科学饮食
①、每日三餐要严格控制动物脂肪和蛋白质的摄入，因为即使是瘦肉也要含10-20%的脂肪，应该把肉中的多余脂肪消除掉，把脂肪摄入量减少到最低程度，例如。吃鸡肉的时候要把鸡皮剃掉，一周内尽量将牛肉、猪肉的食用量控制在三次以内，其他时间可食用鸡或鱼肉。
②、对肉或者鱼选择烧、烤、烘的烹饪方式，这样可以将肉中人体不需要的脂肪清除掉。不要采用油炸或者油煎的方式。
③、降低胆固醇的摄入量，吃鸡蛋尽量不要吃里面的蛋黄，少吃动物肝、肾及其他内脏。
④、少吃甜食，奶油、糖果和碳酸饮料，少吃精制糖，多吃粗粮可以改善消化功能，减少肠道对脂肪和胆固醇的吸收。
⑤、新鲜蔬菜、水果和各类食物中含有大量的碳水化合物，例如黑面包、胡萝卜、绿叶蔬菜、桃子、苹果、梨等，含有人体所需的所有营养成分，既能不升高人体胆固醇，还能供给人体所需的热量。
⑥、吃饭要按时，少吃零食，如果非要选择零食，建议选择苹果、饼干、全麦面包等不提供脂肪含量的食物
⑦、适当的饮用咖啡、茶等饮料，因为这些饮料会刺激人体胃酸分泌，使人有饥饿感，所以，可以选择天然果蔬汁、脱脂牛奶、无咖啡因的咖啡来代替。
3、加强运动
患者体重如果超过标准体重，就要每日减少热量的摄入，还要加强运动锻炼，加强能量消耗。一般人只要控制每日摄取的热量和消耗的能量相平衡。
99热心医生温馨提醒：不管是饮食还是运动，都是对于预防动脉硬化的重要方法。只要平时生活中坚持做到这些良好的生活习惯，相信动脉硬化会远离你的。
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