食道癌又名食管癌，它上下分别与咽部和胃连接，因此与饮食有着直接的联系。其实，食道癌是可以预防的，只要积极的采取有效措施，改良饮食水和环境卫生，食道癌的发病率是可以减少，甚至杜绝的。
以下是几种可以对食道癌起到保健作用的食物。
a.韭菜牛奶对食道癌患者的呕吐，恶心等有显著疗效。首先准备韭菜500克，牛奶250克，白糖30克，将韭菜洗净，切碎，然后用纱布绞出汁液，与牛奶混合均匀。再将韭菜汁和牛奶混合液放入锅内，放置中火上烧沸，最后加入白糖即可。使用方法是，每天食用一次，注意要在早晨使用。
b.大蒜鲫鱼汤对食道癌也能起到很好的保健作用，做之前需要准备大蒜30克，鲫鱼300克，绍酒8克，姜4克，盐3克，味精3克。做法是将鲫鱼宰杀后，去鳞去鳃去杂肠，将大蒜去皮，切片，姜切片。再将鲫鱼，大蒜，姜，烧酒同放入炖锅中，然后加入清水适量，放置武火上烧沸，最后用文火煮30分钟，再加入盐，味精，就可以了。食用方法是每天一次。
c.饮食板蓝根，首先准备板蓝根和猫爪草各15克，硵沙0.6克，威灵仙10克，制南星6克，人工牛黄1克，白糖30克。然后将以上药物洗净，同时放入瓦锅内，加入适量清水，再将瓦锅放置武火上烧沸，最后用文火煎煮25分钟，滤去渣，留下汁液，加入白糖搅匀就完成了。没天饮三次，每次100毫升。
其实还有许多这方面的，需要我们一点点去积累。
食管是食物进入胃的必经场所，所有的美食都要依靠它才能进入胃，因此，我们要好好地保护我们的食管，早早的做好预防，饮用健康食品，如果精力允许，真的可以试试做一些对食道癌具有保健作用的食物或饮品，对食道癌的预防只能是有益无害的。
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