容易引发食道癌的饮食习惯

　　为了能有一个健康的身体，人们在日常生活中应从点滴着手，养成良好的饮食习惯，防癌于未然。那么你知道日常导致食道癌的饮食习惯有哪些吗？

　　容易引发食道癌的饮食习惯

　　1、既饮酒又吸烟的人发生食道癌的机会更大。

　　2、食物中微量元素钼含量低的地区，食道癌高发。

　　3、膳食中新鲜的绿叶蔬菜和水果摄入不足，导致维生素A、维生素C缺乏，食道癌的发病率高。

　　4、以小麦、玉米为主食，锌、镁和烟酸摄入较少的地区居民，易发食道癌。

　　5、常吃腌咸菜和发霉的食品，摄入较多的亚硝胺类致癌物，诱发食道癌。

　　6、有喝热稀饭、热茶、热咖啡习惯的人易发食道癌。

　　如何预防食道癌

　　1、积极治疗食道疾病

　　患有食管炎、白斑、息肉、憩室、贲门失弛缓症等，由于组织学改变、功能变异、局部受刺激，容易恶化形成癌症。因此，一定要密切观察、积极治疗和采取有效措施预防。

　　2、合理营养

　　流行病学调查证实，营养不良与食道癌有关系。蛋白质缺乏会出现食管粘膜增生，容易恶变;脂肪缺乏时有碍必须脂肪酸和脂溶性维生素的吸收，影响健康和降低免疫功能。要多吃新鲜蔬菜和水果。此外，研究发现罹患食道癌的患者常缺乏铁、钼、锌、锰、硒等微量元素和维生素A、B2、C;因此，高危人群可在医师的指导下，补充相关的微量元素、维生素和药物来预防。

　　3、拒绝致癌食物

　　食道癌的发生与亚硝胺的关系极为密切，而霉菌又能增强亚硝胺的致癌作用。因此，在日常生活中要禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食、市售的咸鱼咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。改掉不良的饮食习惯，日常饮食中应避免食用或少食用过热、偏硬，制作粗糙以及辛辣刺激的食物，不吸烟、不酗酒。此外，还应注意饮水安全，防止水源污染。提倡饮茶。绿茶能防癌，并对心血管病等有利。但不主张豪饮，最好是“品尝”，要少量多次有效的饮于体内。当妊娠、哺乳、发热、出血和患胃肠病时则不或慎饮。

（责任编辑：彭志兴）