常见的致癌食物和防癌食物

热门文章排行榜 >>2013-07-15 10:03来源:99健康网
导语

常见的食物中有致癌的食物,要少吃,有防癌的食物,要多吃,哪些食物能致癌,哪些食物能防癌呢?

容易致癌的食物 防癌的食物 哪些食物能防癌

   癌症的危害很多人都了解,近些年癌症的发病率也在不断地增长,防癌抗癌已经成为许多人的健康意识,也了解到生活中有不少的致癌物和防癌的食物,那么这些致癌物和防癌食物具体有哪些呢?

  生活中常见的致癌物:

  1.熏制食品:如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌

  2.油炸食品:煎炸过焦后,产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后,苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,因多数是使用重复多次的油,高温下会产生致癌物。

  3.霉变物质:米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。

  4.隔夜熟白菜和酸菜:会产生亚硝酸盐,在体内会转化为致癌的亚硝酸胺。

  5.槟榔:嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。

  6.腌制食品:咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质,应尽量少吃。

  7.烧烤食物:烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等,因含有强致癌物不宜多吃。

  8.反复烧开的水:反复烧开的水含亚硝酸盐,进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。主编推荐》》改变生活细节可有效防癌

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致癌
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