维生素C能够美白肌肤，这是众所周知的，但是，市面上那么多种维生素，有口服的，有外用的，到底哪些对肌肤的作用更明显呢?
想搞清楚口服维C效果好，还是直接在皮肤上涂抹维C效果好这一问题，首先要明白维生素C美白肌肤的作用原理。他介绍维C之所以能够起到美白肌肤的作用，是因为维生素C能够抑制皮肤代谢产物转化为有色物质，减少黑色素的形成，起到了类似“漂白剂”的作用。同时有助于增加血管弹性和修复损伤组织，促进胶原形成，可以保障营养物质更加顺利地运送至皮肤细胞，保障“皮肤支架”的稳固，从而进一步减少皱纹，增加皮肤光泽。除了美白肌肤外，维C还能够增肌肌肤吸收水分，使肌肤保持水润感。这样一来，皮肤看起来就显的嫩白、光滑了。
从维C美白肌肤的作用机理上看，口服维生素显然要比外用维生素效果好。但面临琳琅满目的产品，我们又该如何选择呢?对此，顾中一说，口服维生素C重要的是看其产品中维C含量的多少，在使用过程中，又有多少会遭到破坏。以维C泡腾片和维C胶囊为例，一般泡腾片中维C的剂量比胶囊要大得多，但是泡腾片在冲泡过程中维生素C也会大量流失，所以真正能被人体吸收摄入的，并不是很多。
而所谓天然维生素C和人工合成的其实也没区别，维生素C因其结构中C4和C5是两个不对称碳原子，根据旋光性不同分为四个光学异构体。自然界中存在以及现在用微生物发酵法生产的很便宜的维生素C均为其中效力最强的左式右旋维生素C ，写为L-(+)-ascorbic acid。“市面上的“左旋维生素C”其实是叫错名了。”顾中一这样说。
其实，我们日常能够买到的蔬菜水果，有很多都富含大量的维生素C，比如鲜枣、黄瓜、番茄等，为了让大家对这些食物的维C含量有更深入的了解，顾中一把每种食物所含维生素C的含量，也一一列举了出来：每100克鲜枣含维C243毫克，其次依次为油菜36mg/100g，橙子33mg/100g，番茄19mg/100g，黄瓜9/100g，而我们一直认为维生素C含量最丰富的苹果，其实每100克苹果只含维生素C4毫克，是最少的。
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