孩子在进餐时无论表现得怎么差，结果仍然保持了吃进去的食物与需要量之间的生理平衡，奥妙在于孩子有着自我保护的本能。因此，家长对孩子的饮食大可不必忧心忡忡，更不应该采取强硬措施逼迫孩子进餐。当孩子对食物实在缺乏欲望时，不妨让他饿一饿，这与我国传统的喂养观“要得小儿安，三分饥和寒”不谋而合。
一、让孩子自由选择
据澳大利亚营养学家研究，虽然孩子由于连接舌头与大脑的神经尚未发育充分，不能辨别嘴里吃的是什么而讨厌蔬菜，但并非厌恶所有蔬菜，如嫩玉米粒、胡萝卜、豌豆、番茄、西兰花、蘑菇、菜花等，还是较受欢迎的。因此，你不妨以这几种为“突破口”，并在烹调方面下点功夫(如用蒸或炒的方法，保持蔬菜的脆劲儿)，以逐渐唤起孩子对蔬菜的热情。
安排食谱要力求多样化，让孩子有充分的选择余地，即可收到良好的效果。对蔬菜的态度同样如此。
二、吃零食的技巧
儿童心理学家的最新研究认为：吃零食是孩子生理和心理的需要，一概否定的做法并不科学。关键是要做好以下几点：
★优选零食品种。上午宜给一点高热量食品，如巧克力、蛋糕、饼干等;午睡后喝点白开水，下午给一点水果(在游戏的间歇期给予)，晚餐后一般不再给零食，若有条件可在临睡前喝一杯牛奶。
★控制零食的数量，不可因贪吃零食而影响正餐摄入。
★培养孩子的卫生习惯，吃零食前要洗手，吃零食后要漱口，以保持口腔清洁，防止龋齿等牙病的发生。
二、为什么吃“耍耍饭”
吃“耍耍饭”的现象在孩子中间十分常见。往往是刚吃上几口，食欲得到初步满足便开起“小差”来，一边吃，一边玩，一顿饭时间拉得老长，实际上，这种吃“耍耍饭”的现象在出生后不久即已出现，无论是吃母乳还是牛奶，宝宝认真吸一阵子后(10～15分钟)，便吸一口停一阵，眼睛紧紧盯着妈妈的脸。
为什么会这样呢?这是孩子盼望人际交往的表现，他期待着母亲的抚慰，如抚摸、微笑、拥抱、摇晃、对话等。因此，不妨将吃“耍耍饭”看成是孩子寻亲的一种特殊方式，以便全面地满足其体格与心理发育的需要。作为父母，明智之举不是横加干涉，而是巧妙利用这个机会，在给孩子以“物质粮食”的同时，也尽可能多给予一点“精神食粮”，为孩子的健康成长“加油”。
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