一、腰间盘突出的饮食治疗
腰椎间盘突出的患者平时需要多食用一些含有增强骨骼强度、肌肉力量的食物，需要保持营养均衡，尤其是钙、蛋白质、维生素B族、维生素C以及维生素E，这些营养是不可缺少的。
钙：是骨的主要成分，所以要充分摄取成长期自然不必说，成年以后骨也要不断进行新陈代谢另外，钙还有使精神安定的作用可以起到缓解疼痛的作用钙含量多的食品有：鱼、牛奶、酸奶、芝麻、浓绿蔬菜、海藻类
蛋白质：是形成肌肉、韧带、骨不可缺少的营养素蛋白质含量多的食品有：猪肉、鸡肉、牛肉、肝脏、鱼类、贝类、鸡蛋、大豆、豆制品。
维生素B含量多的食品：粗米、精米、大豆、花生米、芝麻、浓绿蔬菜。
维生素C：形成结缔组织，从而形成腰间盘的纤维环维生素C含量多的食品：红薯、马铃薯、青椒、白萝卜、油菜、菜花、卷心菜、芹菜、草莓、甜柿子、柠檬、橘子
维生素E：有扩张血管、促进血流、消除肌肉紧张的作用，用于缓解疼痛维生素E含量多的食品：鳝鱼、大豆、花生米、芝麻、杏仁、粗米、植物油
中医认为，感受风寒湿邪是诱发腰椎间盘突出症的一个因素，所以腰椎间盘突出症患者应忌食寒凉之物，注意腰部保暖。1、 宜食清淡饮食。中医认为过咸的食品能伤及肾脏，而肾虚也是导致腰腿痛的一个重要因素。2、 慎食煎炸之品。因这类饮食易导致使秘，使腹压增高，加重腰腿痛症状。3、 可选用一些祛风寒、活血通络、补益肝肾之药膳进行饮食调护。
二、腰间盘突出的饮食禁忌
（一）腰椎间盘突出要忌食哪些食物以促进腰椎的康复呢？
1、日常饮食要以清淡为主，忌食过咸、辛辣食物。
辛辣刺激食物会引起病变的组织发炎，不利于腰椎间盘突出的治疗。
2、禁烟酒，忌食肥甘厚味，苦寒生冷食品，多食滋补肝肾的食物如动物肝、肾，羊肉、大枣等。
由于油腻食物不利于血液以及神经组织的运行，所以要少食。同时生冷食物会使腰椎部受寒潮侵袭而造成炎症严重。
腰椎间盘突出患者在治疗腰椎间盘突出之时，除了要在饮食方面注意以上两点之外，在日常生活中，还要注意以下几点。
1、避免过度劳累，减轻腰部负荷，尽量不要弯腰提重物，如捡拾地上的物品宜双腿下蹲腰部挺直，动作要缓。
2、持之以恒加强腰背肌功能锻炼。
3、建立良好的生活方式，生活要有规律，多卧床休息，注意防寒保暖，保持心情愉快。
4、腰椎间盘突出患者要对腰椎间盘突出治疗保持乐观态度。且在日常生活中要保持愉快心情、积极的心态。
（二）腰椎间盘突出饮食注意事项
1、腰椎间盘突出症在手术前要注意适当的补充蛋白质，每日蛋白质的量可达100-150克左右，尽量选择富含优质蛋白质的食物，如奶及奶制品（年纪大的患者最好选用脱脂鲜奶或奶粉）、蛋类、大豆粉、动物的肝肾、瘦肉、鱼、鸡肉、酸奶等。每日6餐。术前一天晚上（如果没有糖尿病）可多吃些无脂的糖果。食谱的安排在原来饮食的基础上注意增加全脂或脱脂奶1份、酸奶1-2份、鸡蛋1个、大豆粉适量或豆腐1份，动物肝或肾适量。
2、手术后能进食，首先以蔬菜水果为主，蔬菜放一点盐和油煮熟，吃菜喝汤；多喝新鲜的果汁。注意蛋白质的补充，最好选用牛奶、蛋黄、酸奶等。少喝茶和咖啡。如果术中失血过多，饮食中适当加一点动物肝脏、血制品及豆腐等。少量多餐（每日6餐以上）。
3、在康复期，注意做适当的腰部运动。饮食中注意补充钙、镁、维生素D以及维生素B族等。含钙丰富的食物如奶类、豆类、小虾米、海带等，多吃新鲜的水果蔬菜，适当补充动物肝脏，饮食多样化，少喝可乐类饮料。如果饮食量少，可以适当吃一些营养补充剂。
4、腰椎间盘突出症在术前、术后及康复期都应多食富含纤维素的食物，如芹菜、木耳、竹笋、苹果、香蕉等，以保持大便通畅。如果大便不畅，晨起可喝淡蜂蜜水或淡盐水
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