中医自古以来就有药食同源之说。中医典籍《黄帝内经》有云：“五谷为养，五果为助，五禽为益，五蔬为充。”惟膳食疗疾，中医早已有之。采撷古籍与民间流传，颈椎骨质增生患者同样可应用食疗方法进行治疗。可以选用某些肉食、蔬菜、野菜惟以及中草药等，制成食物。诸如葛根、狗肝菜、苦荬菜、鲜姜、樱桃、蛇肉、黄鳝、牛筋、酒类等，可用于气滞血瘀型颈椎病变。橘子、梨、扁豆、赤豆、苡仁等，用于痰湿阻络型颈椎病变。黑豆、香菇、黑芝麻、枸杞子、狗肉、羊肉、鹿肉、鱼虾、韭菜、胎盘等，用于肝肾不足型颈椎病变。红枣、黑枣、葡萄、桑葚、阿胶、桂圆等，用于气血亏虚型颈椎病变。
以下是专家介绍一些食疗法处方，根据患者病情及分型，自行或请医师指导选择1～3个处方，交替试用，并择其对自己颈椎病变有效的坚持用之。
(1)清炖乌蛇
配方：活乌蛇1条，葱、姜、黄酒、精盐各适量。
制作：乌蛇宰杀后去除皮、内脏，洗净，切成4厘米～5厘米段，入沙锅，加葱、姜、黄酒及清水，武火煮沸后，改文火炖至熟透，加精盐。
用法：分次食之。可用于气滞血瘀型和风寒湿型颈椎骨质增生的治疗。
(2)山丹桃仁粥
配方：去子山楂30克，丹参15克，去皮桃仁6克，粳米50克。
制作：诸味洗净，丹参先煎，去渣取汁，将山楂、杏仁、粳米放入丹参汁中，加水适量，武火煮沸，改为文火制成粥。
用法：分1～2次食之，此乃1日之量，此方亦可加量2～3倍，作2～3日服用。可用于气滞血瘀型颈椎骨质增生的治疗。
(3)葛根刺五加粥
配方：葛根50克，刺五加15克，苡仁、粳米各50克，冰糖适量。
制作：葛根切碎，刺五加先煎去渣取汁，二米洗净，与葛根、刺五加汁共置于锅，加清水适量，武火煮沸，改文火制成粥，并加冰糖适量。
用法：分次服之。可用于风寒湿型颈椎骨质增生的治疗。
(4)芎归蚕蛹粥
配方：川芎10克，当归、蚕蛹各15克，粳米50克。
制作：川芎、当归先煎去渣到汁，蚕蛹、粳米洗净入锅，加入两药之汁，清水适量制粥。
用法：分次服之。可用于气滞血瘀型和气血虚亏型颈椎病变，也可用于肝肾不足型颈椎骨质增生的治疗。
(5)苡仁赤豆粥
配方：苡仁、赤豆各50克，山药20克~30克，去皮去核梨200克，冰糖适量。
制作：诸味洗净，加水适量，武火煮沸，改文火制粥，并加冰糖适量。
用法：分次服之。可用于痰湿阻络型颈椎骨质增生的治疗。
(6)天麻炖猪脑
配方：天麻10克，猪脑1个，精盐少许。
制作：天麻切碎，与猪脑共置炖盅内，隔水蒸熟，加精盐。
用法：服之。每日1次，3~5日为1个疗程。可用于肝肾不足型和气滞血瘀型颈椎骨质增生的治疗。
(7)壮骨汤
配方：猪尾骨200克~300克，桂圆肉、杜仲各15克，枸杞子12克，牛膝10克，淮山药30克，精盐、葱、姜各适量。
制作：猪尾骨剁断段，与其他诸味药共入锅，加水适量，武火煮沸，文火熬制60分钟左右，加精盐、葱、姜等适量以调味。
用法：取汤食之。每日1~2次，1料可用1~2日，连用15~30日。可用于肝肾不足型颈椎骨质增生的治疗。
(8)参枣粥
配方：人参3克，粳米50克，大枣15克，白糖适量。
制作：人参捣成粉状备用，大枣去核，粳米洗净与大枣共入锅，加水适量，武火煮沸，改文火制粥，粥成后，放入人参粉，并加白糖适量调匀备用。
用法：食之。可用于气血亏虚型颈椎骨质增生的治疗。
（责任编辑：张小凤）
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