肾癌的诱因多种多样，有报道称，接触金属铺的工人、报业印刷工人、和石油化工产品工作者肾癌发病和死亡危险性增加。另外就是食物，高摄入乳制品、动物蛋白、脂肪，低摄入生果、蔬菜是肾癌的危险因素。
在术后尤其要关注肾癌患者的饮食，因为这时患者的身体太弱，不宜进行运动。合理的饮食有助于病人增强身体免疫力，促进康复。由于手术的原因，患者身上带有刀伤，这个一方面需要患者很强的抵抗了，要撑过这段修复期。另一方面，肾癌术后的患者其实对肾脏是更加苛刻的，如果没有注意好肾癌术后饮食。就会让患者的病情变得更加严重。
在刚做完手术之后，患者的饮食方式和平时不一样，一般采用特殊途径供给营养，如静脉高营养。待胃肠道功能恢复后，可以先给清流食或流食，逐步过渡到半流食，经过一段时间后再依次过渡到软膳食或普通膳食，以要给病人补充大量的蛋白质和维生素。为了促进病人的早日康复或尽快接受其它治疗，肾癌术后病人原则上给予高蛋白质、高热量和高维生素的营养膳食，如牛羊肉和瘦猪肉，鸡肉，鱼、虾、鸡蛋、排内及豆制品，可以给病人多喝牛奶、藕粉和鲜果汁，以及多吃新鲜的蔬菜水果。
合理膳食，提高治疗效果
1、选择食物要多样化，提供身体丰富的营养，多吃新鲜蔬菜和水果。多吃淀粉类食物，包括充分的热量、数量充足的优质蛋白质和维生素A、B1、B2、C等的供给。做到合理搭配；食用具有分解致癌物——亚硝酸胺作用的食物如胡萝卜、豌豆等，以及具有增强机体抗癌作用的食物如蘑菇、香菇等。常饮绿茶，有良好的防癌效果。
2、饮食要注意低盐饮食，食用清淡易消化食物。水肿重者及高血压者应忌盐，限制蛋白食物的摄入量，少饮水。无浮肿的患者不限盐。镜下血尿者及宜上火者多饮水，多食苹果、白糖、黑芝麻、木耳等阴降火的食品。
3、高蛋白、高纤维素这些高营养的食物要多吃一些，高蛋白的食物如牛奶，鸡蛋，鱼类，肉类，家禽类，豆制品类，高纤维的如动物的肝脏、胡萝卜、番茄，柠檬、水果等，特别是有抗性效果的如胡萝卜，香菇，木耳，豆类，麦角，黄花菜，芦笋、甲鱼等可以多吃些。
4、辅助治疗肾术后的作用上来讲，中药人参皂苷Rh2人参皂苷Rh2（如今幸胶囊，含量高达16.2%）对肾患者很有好处，可以很好地抑制肾术后的转移，改善病人生活质量，延长病人生命。从平时的饮食上来讲，可选用鸡蛋，牛奶，鲜瘦肉，鲜水果蔬菜，可饮用北芪瘦肉汤，西洋参瘦肉汤，当归生姜羊肉汤等。
肾癌术后饮食应注意什么？
1、忌食发霉、煎炸、香菜、狗肉及一切发物。少食烫食、盐渍食物，同时避免食用腌制、烧烤、等食物。不要酗酒、吸烟，养成良好的生活习惯；
2、忌：腥辣食品、煎炸、蟹、蒜、生葱、香菜、狗肉、酒、牛肉、羊肉、咖啡、五香大料及一切发物。
3、水肿重者及高血压者应忌盐，限制蛋白食物的入量，少饮水。无浮肿，不限饮水和蛋白食物的摄入量。
肾癌术后中医食疗3原则
1、强调均衡，注重扶正补虚
中医认为“内虚”是疾病发生、发展过程中的主要矛盾，因虚而致癌，因癌而致虚，虚中夹实，以虚为本。食疗的目的是保证肾癌患者有足够的营养补充，提高机体的抗病能力，促进患者的康复，应以扶正补虚为总原则。
2、熟悉性味归属，强调辨证施食
肾癌与其他疾病一样，患者都有阴阳偏胜、寒热虚实之不同。食物也有寒热温凉、辛甘苦酸咸四气五味之别。热证宜寒凉，寒证宜温热；五味入口，各有所归，甘入脾，辛入肺，咸入肾，苦入心，酸入肝。食疗需以辨证施食为原则，要因病而异，因人而异，不能千篇一律。
3、选择抗癌食品，力求有针对性
药食同源，部分食品兼具食疗抗癌作用，可有针对性地选择应用。如刀豆味甘、性温，具有温中下气、补肾健脾的功能；薏苡仁含有薏苡仁脂，对癌细胞有明显抑制作用；日常生活中的食物如大蒜、豆制品、绿茶、无花果、杏仁、荸荠、乌梅、百合、银耳、蚌肉等，也都是抗癌良药；香蕈、莼菜、桂圆等均有不同程度的提高免疫力和治疗作用。
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