老年人为何贫血 推荐6款补血食疗方

热门文章排行榜 >>2018-01-01 09:12来源:99健康网
导语

老年人出现贫血的情况有很多,那么你知道老人如何补血呢?老人补血吃什么比较好呢?下面一起来看看吧。

  很多人都会认为贫血是青年人才有的疾病老年人并不常见,而实际上贫血也是老年人临床表现症状,老年人随着年龄的增长,身体会出现不同程度的老化,包括器官功能的退化,老年人贫血的发病率也随之上升,通常造血功能衰退、造血原料不足、生血因子减少、血液破坏加速、潜伏隐匿出血等这些是造成老年人贫血的主要原因。那么如果出现老年人贫血应该多吃什么呢?有兴趣的朋友就来看一下吧。

老人为什么贫血 补血有什么方法 补血吃什么好

  老年人贫血原因

  1、造血功能衰退

  人的血液成分是在不断更新的,红细胞大约能活100多天,白细胞只能活几天、十几天。血细胞更新换代的任务主要靠骨髓的造血功能来完成。人的造血功能也随着人的老化在衰退,骨髓中能造血的红骨髓逐渐退化为不能造血的黄骨髓,到80岁时仅为壮年期的30%。

  2、造血原料不足

  由于老年人牙齿咀嚼不力、胃肠消化欠佳,造成营养不良,造血所需的蛋白质、铁、叶酸、维生素B12等原材料就会缺乏。

  3、生血因子减少

  胃老化,胃分泌的内因子不足,影响维生素B12吸收;老人睾丸素分泌减少,红细胞生成素随之下降,导致血红蛋白不足,都会导致贫血。

  4、抑制因素增加

  老人接受的环境污染增加,特别是老人病多,用药亦多,而不少药物都有抑制造血的副作用。最容易引起造血障碍的药物有细胞毒药物,抗菌素特别是氯(合)霉素、解热镇痛药、抗惊厥、抗糖尿病、抗甲状腺药、抗肿瘤药和免疫抑制剂等。

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  5、血液破坏加速

  免疫器官衰退,免疫功能失调,失去自我识别能力,往往把自身正常的血细胞当成异己,加以破坏,结果造成自身免疫性溶血性贫血。

  6、潜伏隐匿出血

  消化性溃疡、溃疡性结肠炎及胃肠息肉、癌瘤的隐匿性失血;肾病的隐性血尿;老年女性子宫、宫颈病变的少量失血等都可能是引起老年人贫血的原因。

  老人补血食物

  1、猪肝瘦肉粥

  材料:大米、小米、猪肝、瘦肉、橄榄油、盐、姜、生粉、葱花。

  做法:大米小米淘洗干净,加入约8倍量的水,煮成二米粥。煮粥的时候猪肝用生粉洗净,泡掉血水,瘦肉切片,加入油,盐,姜,生粉等腌着备用。当粥好的时候把猪肝瘦肉下锅,小火煲熟,让猪肝瘦肉的甜味出来,后加入葱花即可。

  2、菠菜猪肝汤

  材料:新鲜猪肝、菠菜、葱、姜、盐、干花椒粒、料酒。

  做法:猪肝洗净去筋,切条状,入温水中浸泡3小时,期间最好换1-2次水。锅内加水,放入姜片、葱段、干花椒粒、料酒,下猪肝煮滚。焯去血沫,捞出温水冲净。

  洗净锅,再烧开另一锅清水,放入猪肝,煮滚后转小火,煮约10分钟,捞出稍晾凉,切片装盘。

  菠菜叶,洗净沥干水份,锅中清水烧开,下猪肝片煮5分钟,加入菠菜,拌匀煮沸,入盐调味即可。

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  3、芹菜炒猪肝

  材料:芹菜、猪肝、大葱、淀粉、花生油、香油、八角、花椒粉、姜、酱油、料酒、味精、盐。

  做法:将嫩芹菜去根、去叶,斜切成3厘米长的段,入沸水中焯一下捞出,投凉,沥净水。

  将猪肝洗净切成柳叶片,用精盐1克,湿淀粉10克(淀粉5克加水)抓匀上浆,入四成热油中滑散至嫩熟,倒入滑勺沥油。

  锅内留底油25克,烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,烹入料酒,放入芹菜、精盐略炒,再放入猪肝、花椒面炒匀,加味精,淋香油,出锅装盘即成。

  4、花生黑芝麻糊

  材料:糯米粉,花生,黑芝麻,糖。

  做法:把花生,黑芝麻,糯米粉分别放在碗里,再分别放到微波炉里各自高火两至三分钟加热至熟。

  把花生,黑芝麻和白糖放到搅拌机打碎,把之前加热熟的糯米粉和芝麻花生白糖粉混合成芝麻糊,用开水冲调食用便可以。

  5、花生牛肉汤

  材料:牛展肉、花生、姜、红枣、陈皮、淡奶。

  做法:牛展肉洗净切块,陈皮洗净泡软,刮去内瓤。红枣洗净,拍扁去核。花生洗净,把花生、红枣、陈皮、姜片和清水方进瓦煲,煮沸后放入牛肉再次烧开,转文火煲两个小时。倒入淡奶,下盐调味即可品尝。

  6、胡萝卜红枣姜片汤

  材料:胡萝卜,红枣,生姜,冰糖。

  做法:生姜洗干净刮去皮,切片,胡萝卜洗净切块,红枣也洗净待用。将胡萝卜、生姜、红枣放锅中加清水、大火烧开后转小火熬制1小时,最后放入冰糖略微煮至冰糖融化即可。(参考网站:中国太极拳网)

(责任编辑:彭志兴)

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