老年人吃苹果要不要去皮

热门文章排行榜 >>2017-02-04 11:00来源:99健康网
导语

生活中很多老人爱吃苹果,对此有人问老年人吃苹果要不要去皮呢?接下来为大家详细介绍这个问题,同时也为大家介绍苹果的营养价值,大家不妨来看看。

  苹果是很多人的日常水果之一,相信大家也是知道苹果营养丰富的,苹果也是难逃农药残留的,因此很多人将皮去掉后再吃,有人说这种方法不对,尤其是对老年人来说,但也有人反对。为了健康着想,不少人问老年人吃苹果要不要去皮呢?苹果有哪些营养价值呢?接下来为大家一一介绍,供大家参考。

老年人吃苹果要不要去皮 苹果的营养价值 如何正确清洗苹果

  老年人吃苹果要不要去皮?

  老年人吃苹果要不要去皮?当然不要,但是在吃苹果前要将苹果清洗干净。

  因为苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性,苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高。普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效

  不过因为苹果皮上面残留了很多了农药,灰尘等杂物,因此要将苹果洗干净后在吃。以下为清洗苹果的方法,大家不妨来看看。

  搓洗

  苹果过水浸湿后,在表皮放一点盐,然后双手握着苹果来回轻轻地搓,表面的脏东西很快就能搓干净,然后再用水冲干净,就可以放心吃了。专家介绍,这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态,增强了摩擦,而且,食盐也非常干净。

  水果洗液

  最好在超市买专用来洗水果的洗液。专家提醒,不要用质量难保证的洗洁精,因为用质量差的洗洁精,不但洗不干净,还可能有危害身体健康的化学品。

  淀粉洗

  准备一个小盆,放些淀粉,然后洗苹果。这个方法也适用于洗梨和葡萄等等,而且水果表面不易变色。尤其是洗葡萄这办法很好用,因为葡萄很难洗干净,用力洗又会破坏葡萄原有的状态。

老年人吃苹果要不要去皮 苹果的营养价值 如何正确清洗苹果

  苹果有哪些营养价值?

  有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。因为苹果的性味温和,含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素,有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维,另含有苹果酸,酒石酸,胡萝卜素,是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个。其中苹果所含有的营养价值的具体信息如下:

  1、鲜苹果中的含水量为85%。

  2、苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质和大量的粗纤维。

  3、含有较多的钾,能与人体过剩的钠盐结合,使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时,吃些苹果,有利于平衡体内电解质。

  4、含有的磷和铁等元素,易被肠壁吸收,有补脑养血、宁神安眠作用。

  5、苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发现,在诸多气味中,苹果的香气对人的心理影响最大,它具有明显的消除心理压抑感的作用。临床使用证明,让精神压抑患者嗅苹果香气后,心境大有好转,精神轻松愉快,压抑感消失。

  6、苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现,多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素,而且更重要的是富含锌元素。据研究,锌是人体内许多重要酶的组成部分,是促进生长发育的关键元素,锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素,锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。

(责任编辑:丘秋红)

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