老人健康饮食需要荤素搭配

热门文章排行榜 >>2013-08-23 09:22来源:99健康网
导语

老人想要饮食健康就要注意搭配,老人如何健康饮食呢?老人健康饮食要如何搭配?

老人如何健康饮食 老人健康饮食如何搭配 老人如何搭配食物

   不少的老年朋友经常的会反应没有什么食欲,特别是在夏季的时候。究其原因,很可能是由于肠胃出血了问题,或者是咀嚼功能方面表现得还不够。不过没有关系,其实可以选择一些增进老人食欲的蔬菜,相信可以妥善的改善这一状况。

  营养摄入状况有些老年人只吃清淡素食,甚至不吃肉、鸡蛋、牛奶,这种偏食习惯不符合生理对营养的需要,会使营养素失去平衡,影响食欲。据国外报道,老年人体内普遍缺乏微量元素锌,锌是构成味觉素和胃酶的重要成分,缺锌的早期表现往往是味觉减退。

  一般来说,动物性食品含锌丰富,植物性食品含锌较少,且谷类所含植酸,蔬菜所含纤维质、水果所含果胶,都会影响锌的吸收,所以锌在肠道的吸收率很低,仅20-25%;而患胃肠炎、腹泻及服用某些药物,如含铁的补血制剂,高钙类食物等,都能干扰锌的吸收。老年人易患病,摄入的药物又较多,缺锌更普遍,所以总觉得吃东西不香,味觉减退,食欲不振。因此,老年人在饮食上要克服偏食习惯,最好是荤素搭配,食物多样化,既可增进食欲又有益健康

  咀嚼功能人到老年牙齿松动或脱落,影响对食物的咀嚼,使味觉逐渐减退,从而引不起食欲。为了更好地咀嚼食物,对于病牙、朽牙和残根应及早拔除,并在拔牙2-3个月后镶上假牙,以便恢复咀嚼功能。老年人平时进食应适当多加咀嚼,因为咀嚼能增加唾液,唾液可增进味觉,而味觉又可促进食欲。

  口腔卫生一个不清洁的口腔是尝不出食品滋味的。老年人在刷牙时可刷一刷舌面,刷舌不仅对增加味觉是重要的,而且可以减少舌背部的微生物,对预防龋齿也有帮助。吸烟不但污染口腔,而且影响味觉,即使是进食美味佳肴也觉得平淡无味,因此,戒烟有利于增加食欲。

(责任编辑:庄小玩)

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