老人特有的生理变化
基础代谢会逐渐降低,所需要的能量较中年时少。
身体内各器官和组织退行性变化:内脏
器官的重量不断减轻;蛋白质合成减少;肌肉量逐渐减少;而脂肪组织和纤维化组织不断增加。
心功能指数、肾小球过滤率、每分钟最大肺换气量和肺活量减少,显示各重要器官的功能变差。
感官器官退化,舌头的味蕾减少,对甜、咸等味道的反应迟钝,这也是老人常抱怨食品质量变差的原因。
牙齿缺失或义齿不合适,使咀嚼功能变差,影响食品的消化和吸收,容易发生消化不良及营养不良。
胃酸分泌减少,肠道黏膜的表面积及绒毛高度也随年龄的增加而减少,导致各种营养素消化吸收率减少。
免疫功能的降低,使老人容易受到各种致病微生物的感染,对致癌物更敏感。
退休以后,大多数人社会活动减少,体力消耗降低,反应趋于不灵活,各种动作变慢。
详尽全面的指导
摄入足量的优质蛋白质,适量的碳水化合物、鱼、海产品、牛奶、菌藻类、蔬菜水果,适当限制脂肪,特别是动物脂肪。同时应参加与自己身体情况相适应的活动,有规律的生活,保持良好的心态,有病则恰当治疗。
每天适当的膳食摄入量为:粮食200-250克,瘦肉、禽类、鱼类共50-100克,蛋40-50克,豆制品30-50克,奶类200毫升,蔬菜250-300克,水果100-200克,食用油25克。
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