我们都知道肝脏其实是我们身体的一个重要的解毒的工具，对于我们的健康的影响也是比较大的，所以我们要学会保证肝脏的健康的，但是有的人却是乙肝患者的，这个时候我们光是预防就不行了，我们要知道乙肝患者的饮食禁忌有哪些吧。
乙肝患者的饮食禁忌有哪些
一、忌葵花子
葵花子中含有油脂很多，且大都是不饱和脂肪酸，如亚油酸等。若食用过量，可使体内与脂肪代谢密切有关的胆碱大量消耗，致使脂肪代谢障碍而在肝内堆积，影响肝细胞的功能，造成肝内结缔组织增生，严重的还可形成肝硬变。
二、忌糖
肝脏是各种营养物质代谢的场所，其中糖的代谢占重要地位。当肝脏受损时，许多酶类活动失常，糖代谢发生紊乱，糖耐量也降低，若吃过多的糖就会使血糖升高，易患糖尿病。
三、忌酒
酒的主要成分酒精，对肝脏有直接的损害作用。酒精可促进肝内脂肪的生成和蓄积，长期过量饮酒的人，常常发生脂肪肝，对于原有肝炎的患者更易发生或加重病情。
四、忌大蒜
大蒜的某些成分对胃、肠有刺激作用，抑制肠道消化液的分泌，影响食欲和食物的消化，可加重肝炎病人厌食、厌油腻和恶心等诸多症状。研究表明，大蒜的挥发性成分，可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血及胃肠道缺血和消化液分泌减少。这些均不利于肝炎的治疗。
五、忌甲鱼
肝炎患者由于胃粘膜水肿、小肠绒毛变粗变短、胆汁分泌失常等原因，其消化吸收机能大大减弱。甲鱼含有极丰富的蛋白质，肝炎病人食后难以吸收，使食物在肠道中腐败，造成腹胀、恶心呕吐、消化不良等现象；严重时，因肝细胞大量坏死，血清胆红素剧增，体内有毒的血氨难以排出，会使病情迅速恶化，诱发肝昏迷，甚至死亡。
乙肝应该如何预防
1、控制传染源
各型急性肝炎患者的隔离期按各型病毒性肝炎的传染期而定对无症状HBV和HCV携带者应该进一步检测各项传染性指标，包括HBeAg、HBV、DNA、抗HCV和HCV、RNA，阳性者应该禁止献血和从事托幼工作。
2、切断传播途径
防止通过血液和体液的传播每个献血员和每个单元血液都要经过最敏感方法检测HBeAg和抗HCV严禁阳性者献血，禁用阳性血液提倡使用一次性注射用具和针灸针，重复使用的器械必须经高压或煮沸消毒不耐热的器械可用2%戊二醛浸泡2小时消毒漱洗用具要专用接触患者后用肥皂盒流动水洗手保持良好的生活习惯。
与不清楚是否携带乙肝病毒的人进行性行为前应采取安全预防措施正确地使用避孕套，可以减低感染的机会，不用他人的有可能与血液及体液接触的私人物品，如牙刷（刷牙出血）、剃刀及针筒对纹身、纹眉、穿耳洞、针灸、脱痣等接触血液的手术谨慎对待，尤其不应使用消毒不合格的仪器进行，尽量使用“用后即弃”（一次性）的器具，如工作需要与病者接触，应实行一些安全措施如会接触大量病者的血液及体液，应戴上手套、面罩和保护外衣也可用稀释的家用漂白水（1份漂白水加49份水）消毒受血液染污的物品。
3、保护易感人群
凡新生儿（尤其是母亲HBeAg阳性者）出生后24小时内都应立即接种基因重组乙型肝炎疫苗，注射3次后保护率约为85%HBeAg阳性孕妇在怀孕后3个月注射乙肝高价免疫球蛋白（HBIG），可能对母婴传播起预防作用。
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