乙肝患者的饮食有哪些原则？发展中国家乙肝发病率高，据统计，全世界无症状乙肝病毒携带者（HBsAg携带者）超过2.8亿，我国约占1.3亿。患有乙肝及时的正确的治疗是关键，我们要清楚的了解疾病的知识，早日的对症治疗疾病，同时生活中要健康的饮食，增强疾病的抵抗能力。
乙肝患者的饮食有哪些原则？为您介绍如下：
注意一：应保证充足的维生素。
提供富含维生素A的食物，如带喝牛奶，多吃蛋黄，动物肝脏，胡萝卜，韭菜，空心菜，金针菜，菠菜，青蒜，小白菜等;多吃富含维生素B1的食物：如全麦，豆芽，豌豆，花生，新鲜蔬菜，水果等;含维生素B2的食物有小米，大豆，豆瓣酱，蛋，乳类等;含维生素B6的有动物肝脏，腰子，瘦肉等;含维生素C的食物有柿子椒，蒜苗，油菜，野苋菜，山楂等。
注意二：不宜大量吃糖及高热量的食物。
这是因为高糖可在肝内合成低密度脂类物质，使血中甘油三脂等脂类物质增多;体内甘油三酯增高能使血流减慢，血粘稠度增加，微血管中红细胞和血小板发生聚集和阻塞现象;另外，肝炎患者休息较多，体力活动少，高糖，高热量的饮食造成营养过剩，促使体内脂类物质增多而易发生高血脂与脂肪肝，从而加重肝炎病变，使之迁延不好。
注意三：应吃高蛋白饮食。
蛋白质是人体一切细胞组织的物质基础。患肝病时，因肝脏细胞受损害，机体免疫功能降低等，需要蛋白质进行修复，并增强免疫功能，所发要求在保肝疗法中给予高蛋白饮食，一般为每日供给蛋白质97.5-130克，若有血氨增高者，则应限制蛋白质的摄入量;还应注意供给蛋氨酸，胆碱，卵磷脂等抗脂肪肝物质，故每天要适量进食含量丰富的动物蛋白和蛋氨酸的食物，如淡菜，鱿鱼，瘦肉，蛋，鱼，豆类及豆制品等。
以上简要介绍的就是乙肝患者的饮食有哪些原则的知识，希望大家及时的了解，早日的正确的治疗疾病，让我们的生活健康的发展。同时生活中多加了解乙肝预防的要点，清楚的了解预防知识，早日的预防疾病，让我们的身心健康生活愉快。
