尽量避免食用发霉食品,不要食用长期存放可能被霉菌污染的食物,特别是花生、玉米、珍珠米等;尽量少食油炸、油煎食物;一些陈腐油类中含有丙二醛,也能使蛋白质的结构变异,导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。
由于饮食中经常含有致癌物质,就较容易促发肝癌。因此,饮食中经常注意以下方面的话,能有效的预防肝癌的发生。
1.家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晒干晒透,存放在干燥通风环境中。
2.发霉的花生、薯干、萝卜干等应剔除丢弃,人畜家禽均不能食用。
3.花生油及棉籽油均不宜久贮;当怀疑大批粮油、奶类食品有真菌污染时,应请防疫站检查,允许后才能发放、销售或食用。

























