清淡的饮食能否治疗脂肪肝？

　　脂肪肝成为国人的富贵病早已不是秘密，高脂肪高热量的饮食，酗酒、抽烟、缺乏运动、熬夜……现代都市人不健康的生活方式不仅累垮了身体，也累坏了身体中最为重要的器官之一——肝脏。

　　正常人的肝组织含有湿重脂质3%～5%，其中2/3为磷脂，此外尚有胆固醇约占0.5%.中性脂肪占1%，主要是构成细胞膜及其他细胞器的膜。但是对于脂肪肝患者来说，大多数脂肪肝属于三酰甘油(甘油三酯)含量异常增高，甚至可达40%～50%。

　　肝脏中的脂肪含量如此之高，焉能不病!

　　既然肝脏中的脂肪肝如此之高，减少脂肪的摄入，让肝细胞自己把脂肪代谢出去，脂肪肝不就好了?

　　对此，肝病专家表示，许多脂肪肝患者在确诊脂肪肝后，采用清淡饮食，甚至素食、水果餐等方式减少脂肪的摄入，这种单纯食疗的方式不仅不可能治愈脂肪肝，反而可能进一步加重脂肪肝。无论任何程度的脂肪肝，体育锻炼、健康饮食、药物治疗均缺一不可。

　　减少脂肪摄入并不意味着肝脏“减肥”

　　与大多数脂肪肝患者想象的不同，脂肪肝患者中的脂肪并不是包裹在肝脏外围，而是堆积在肝细胞内部，由于肝细胞内部累积大量脂肪无法代谢，导致肝细胞膜和肝细胞器膜损害，构成细胞膜和细胞器膜的磷脂大量流失，一个个受伤的肝细胞好比被抽空了钢筋的楼房，千疮百孔，已经丧失了正常的脂肪代谢能力，即使这时脂肪患者调整饮食结构，坚持清淡饮食，少油少盐，少吃甚至不吃红肉，减少脂肪摄入，肝细胞也没有能力将多余的脂肪代谢出去，脂肪肝依然还是脂肪肝。

　　难道就没有办法将多余的脂肪从肝细胞中驱逐出去吗?

　　上海中医药大学附属龙华医院张玮教授表示，脂肪肝患者在改变不健康生活方式的同时，建议同时服用《非酒精性脂肪性肝病诊疗指南(2006)》所推荐的含有多烯磷脂酰胆碱的脂肪肝药物(如易善复)，为受伤的肝细胞膜和肝细胞器膜提供修补细胞膜所必须的磷脂，通过加速细胞膜的稳定和再生，恢复肝细胞自身的脂肪代谢功能，将肝细胞内多余的脂肪排出体外。

　　水果餐可能加重脂肪肝

　　很多人认为只吃水果餐，减少脂肪摄入有助于脂肪肝的治疗，对此，专家表示，其实水果餐对于脂肪肝患者来说是非常不合理的饮食方式。水果餐不仅会因为蛋白质摄入不足而影响身体健康，而且由于缺乏胆固醇的摄入，反而会减慢脂肪的代谢。

　　专家强调，肝脏具有多种功能，包括脂类的合成、运转、利用。不仅动脂肪和植物油能转化为三酰甘油，而且蛋白质和淀粉在肝脏内通过生化反应，同样也可以转化为脂肪，即所谓的“健康食品”吃的太多，超过代谢需要，也会变成脂肪贮存起来，形成脂肪肝。长期饮酒者即使只吃素食也很容易患上酒精性脂肪肝。

　　脂肪肝病人的饮食要偏清淡，但不是要吃全素，必须适量吃一些荤菜，可以选择低脂低油的，最重要的是饮食结构一定要合理。

　　药物治疗不可少

　　专家提醒，对于脂肪肝患者来说，无论是清淡饮食也好，水果餐也好，都只是脂肪肝治疗的一个方面。根据由中华医学会肝病学分会脂肪肝和酒精性肝病学组发布的《非酒精性脂肪性肝病诊疗指南(2010年修订版)》，专家建议根据疾病活动度和病情，合理选用含多烯磷脂酰胆碱的脂肪肝相关药物(如易善复)，修复受损的肝细胞膜和肝细胞器膜，使肝脏恢复自身的脂肪代谢功能。

　　多烯磷脂酰胆碱也被肝病专家们称之为人体的“必需磷脂”，这种成分与肝细胞中所含有的内源性磷脂在化学成分上高度一致，而磷脂是肝脏合成脂蛋白，从而把脂质从肝细胞转运到外周储存所必须的物质，因此，为千疮百孔的肝细胞膜及肝细胞器膜提供多烯磷脂酰胆碱，才能从根本上促进肝细胞膜的稳定和再生，肝细胞也有着源源不断的动力，将多余的脂肪一刻不停的“搬运”出肝细胞，使肝细胞恢复脂肪代谢能力。

（责任编辑：黄志伟）