1.轻症会出现腹胀、乏力、肝区不适、厌食，还有黄疸、肝肿大和压痛、面色灰暗、腹水、浮肿、蜘蛛痣、发热、白细胞增多(主要因此是中性粒细胞增多)类似细菌性感染，少数有脾脏肿大等症状，血清胆红素<100μmol/L;中重度除上述症状外，有持续低热、腹泻、四肢麻木、手颤、性功能减退、男性有勃起功能障碍等，肝功能检查有AST和ALT中度升高、AST/ALT比值接近3等指标。
2.据酒精肝的症状、饮酒史和各种检查来诊断酒精肝不难，但是临床中常有病毒性肝病伴长期嗜酒史的病人，应注意不要误诊。由于酒精肝的症状早期并不明显，很多人是通过查体才发现的，因此，长期嗜酒史的人养成定期体检的习惯对酒精肝的发现也是很重要的。酒精肝患者要全面禁酒，合理饮食，调节自己的心情，劳逸结合，早发现早治疗。
3.酒精肝虽然危害性大，想从症状上进行早期预防发现有一定难度，因为酒精肝早期一般无特异性症状和体征。只有随着病情的继续发展，继而出现一些消化系统和肝病的指征。由于酒精大多是在肝脏分解转化的，长期酗酒者影响肝脏脂肪代谢，可引起脂肪肝，继而出现酒精性肝炎，发生肝细胞变性、坏死、纤维组织增生而致肝纤维化、酒精肝的症状是什么,肝硬化。酒精性肝病在病理上表现为三部曲：酒精性脂肪肝-酒精性肝炎-酒精性肝硬化，且三者常有重叠存在。
4.如果酒精肝持续发展变严重的话，消化道症状会比较明显，有恶心，呕吐，食欲减退，乏力，消瘦，肝区疼等不同症状，严重者呈急性重型肝炎或肝功衰竭，这是非常需要患者注意的。
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