早期，临床症状不明显，往往仅表现轻度的消化不良，如食欲不振、胸闷嗳气、便溏等。体征主要为肝脏肿大，难与慢性肝炎或原因不明的肝肿大相区别。后期，主要表现为腹水，静脉曲张（胃与食道、腹壁、脐周、痔静脉），脾脏肿大，肝脏缩小坚硬等。
此外，尚可有蜘蛛痣、肝掌、贫血及出血倾向、营养缺乏、内分泌系统失调等表现。实验室检查：肝功能异常，尤是a-球蛋白增高，且伴有血浆蛋白、球蛋白比例倒置;当脾功能亢进时，可见红细胞、白细胞和血小板减少，尤以白细胞下降明显。
下面，推荐肝硬化患者宜采用的食疗方，如下：
1.佛手花疏肝汤
［用料］ 佛手花9克，素馨花9克，白芍30克，炙甘草6克，党参30克，白术10克， 茯苓15克。
［作法］ 水煎服，每日1-2剂。
［功效］ 疏肝健脾，行气止痛。
［主治］ 肝郁脾虚型肝硬化。证见神疲乏力，食欲减退，胸腹闷胀，两胁胀痛，嗳气不舒，急躁易怒，时恶心呕吐，舌质淡红，苔白，脉弦。
2.红花化瘀汤
［用料］ 红花6克，桃仁9克，丹参30克，穿山甲9克，当归10克，赤芍10克，丹皮6克，白术10克，泽泻9克，素馨花9克，牡蛎30克（先煎）。
［作法］ 水煎服，每日1剂。
［功效］ 行气活血，化瘀通络。
［主治］ 气滞血瘀型肝硬化。证见两胁闷胀，胁下痞块，蜘蛛痣，肝掌，或腹壁青筋暴露，食欲减退，舌质紫暗或有瘀点，瘀斑，脉弦细涩。
3.红花炖猪胰
［用料］ 红花9克，素馨花9克，猪胰1具。
［作法］ 猪胰洗净，切块，入红花、素馨花隔水炖熟，饮汤食猪胰。
［功效］［主治］ 同红花瘀汤。
4.四花利湿汤
［用料］ 木棉花15克，鸡蛋花9克，苍术9克，厚朴花6克，茯苓30克，泽泻9克， 芜花9克，甘草6克。
［作法］ 水煎服，每日1-2剂。
［功效］ 运脾利湿，理气行水。
［主治］ 水湿内阻型肝硬化。证见腹胀如鼓，按之坚满，如囊裹水，纳呆，脘闷，恶心呕吐，小便短少，舌质淡红，苔白，脉细缓。
5.芫花散
［用料］ 芫花10克，甘遂10克，大戟10克。
［作法］ 上药研细末，清晨空腹取1.5克，以大枣10枚煎汤送服，得利止服。如利而病不除，增至3克，但不可久服。
［功效］［主治］ 同四花利湿汤。
6.桂花青蛙粥
［用料］ 桂花10克，青蛙3只（去皮、内脏），白米50克。
［作法］ 蛙肉、白米同煮粥，粥将成时，入桂花，再煮沸片刻，调味食粥和蛙肉。每日1料。
［功效］ 温补脾肾。
［主治］ 脾肾阳虚型肝硬化。证见腹胀如鼓，按之坚满，面色晦暗，畏寒肢冷，神疲乏力，便溏，小便短少，舌质淡白，苔白，脉细弱。
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