鹅肉

  鹅肉

  性味:味甘,性平。

  归经:归脾、肺经。

  入药部位:为鸭科动物家鹅Anser cygnoides orientalis(L.)的肉。

  鹅肉的用法用量

  内服:适量,煮熟,食肉或汤汁。

  炮制:四季均可宰杀,冬季最好,除去羽毛及内脏,取肉鲜用。

  鹅肉的功效主治

  功效:益气补虚,和胃止渴。

  主治:虚羸,消渴。

  鹅肉的配伍

  1、治糖尿病:鹅肉100g,熟地、葛根、淮山药各30g,花粉、莲肉、扁豆各15g,水煎,去药渣,饮汤食鹅肉,每日1料。

  2、食欲不振:鹅肉200g,料酒、精盐、大料各适量,一起煮汤食用。

  3、治阴虚发热、手足心热、腰腿乏力、健忘:鹅肉500g,鱼鳔40g,煮熟用精盐、味精调味食用。

  鹅肉的禁忌

  湿热内蕴者禁食。

  1、《食疗本草》:“不可多食,令人易霍乱。亦发痼疾。”

  2、《饮食须知》:“多食令人生疮疥,患肿毒者勿食,火熏者尤毒,虚火咳嗽者勿食”

  鹅肉的相关论述

  1、从鹅肉药性异歧论其效用机理:李时珍:“鹅,气味俱厚,发风发疮。”“而本草谓其性凉利五脏,韩懋《医通》谓其疏风,岂其然哉?若夫止渴,凡发胃气者,皆能生津,岂独止渴者便曰性凉乎?参苓白术散乃治渴要药,何尝寒凉耶?”(《纲目》)

  2、《纲目》:“师旷《禽经》云:‘脚近臎者能步’,鹅,鹜是也。又云:‘鹅伏卵则逆月’,谓向月取气助卵也。性能啖蛇及蚓,制射工,故养之能辟虫虺,或言鹅性不食生虫者,不然。”

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