维生素A
维生素A也称视黄醇，在人体视觉的形成中发挥着重要作用。它参与视网膜内视紫红质的合成，如果维生素A不足，眼睛就会对黑暗环境的适应能力减退，严重时可能导致夜盲症。维生素A还能促进上皮细胞的生长和分化，缺乏了会出现皮肤变厚、干燥。此外，缺乏维生素A还可能使人体对传染病的抵抗力降低，对于儿童、青少年则可能影响生长、生殖功能。
维生素A主要存在于动物性食物中，动物肝脏、鱼肝油、鱼子、全奶及全奶制品、蛋类等含量较高。在植物性蔬菜中虽然不含维生素A，但含有的胡萝卜素在人体内也可以转化为维生素A，因此被称为维生素A原。维生素A原在绿色蔬菜和黄色蔬菜、水果如菠菜、韭菜、豌豆苗、苜蓿、青椒、红薯、胡萝卜、南瓜、杏、芒果中含量较多。胡萝卜素是脂溶性的，与油脂同食才能促进它的吸收，例如吃炒胡萝卜丝就比生吃胡萝卜容易吸收。
钙
钙是眼部组织的“保护器”。倘若体内钙缺乏，不仅会造成眼睛视网膜的弹力减退、晶状体内压力上升、眼球前后径拉长，还可使角膜、睫状肌发生退行性病变，易造成视力减退或近视。乳类、豆类、食用菌类、干果类及海产品类食物中含有丰富的钙，鱼肝油、动物的肝脏、乳制品及蛋黄中均含有丰富的维生素Ｄ，将二者有机地搭配食用，有助于钙的吸收。微量元素硒、锌、铬也有利于改善眼部组织功能，防治视力减退。含硒多的食物有动物肝脏、蛋、鱼、贝类、大豆、蘑菇、芦笋、荠菜、胡萝卜等；含锌多的食物有肝、肾、海产品、乳类、谷类、豆类、硬果类等；含铬较多的食物有牛肉、黑胡椒、糙米、玉米、小米、粗面粉、红糖、葡萄汁、食用菌类等。
维生素B2
食物中的维生素B2，亦是保护眼睛的重要营养物质。一旦缺少了它，也会出现眼睛怕光、干燥、乏神、迎风流泪和视力下降等现象，给人一种眼睛疲惫不堪、没有精神的感觉。
最后，还要多吃些粗粮和新鲜蔬菜，少吃糖果及甜食。粗粮和新鲜蔬菜中所含的维生素B和维生素C对眼睛也有保护作用。
小编提醒：保护孩子眼睛，家长6大注意
1、营养均衡不偏食
偏食易导致孩子维生素摄取不足，从而影响眼睛的健康。如缺乏维生素A可导致夜盲症及干眼病。富含维生素A的食物主要包括蛋类、乳类食品、深色蔬菜如菠菜、芥菜等以及水果如木瓜等。此外，适量进食猪肝及胡萝卜对孩子的眼睛也很有好处。
2、照明光线要适宜
孩子在夜晚阅读或玩耍时所使用的照明光线应适中，不可太暗，也不可太强。台灯位置摆放也要注意，避免光线直射孩子眼睛，通常从左后方照来的光线比较适宜。同时要注意光线的稳定，因为晃动的光线最易损伤孩子视力。
3、阅读习惯须讲究
孩子刚开始自己阅读时，家长千万不能允许孩子躺卧在床上读书，否则坏习惯养成后很难纠正。应让孩子端坐在书桌前，使书报与双眼的距离保持在30公分左右。在阅读了20－30分钟后，应让孩子停止片刻，注意较远的物件，令眼睛的肌肉有伸缩和休息的时间。
此外，家长在为6岁或以下的孩子买书时，应注意挑选字体较大、排版清楚、印刷精美的读物，看密集的小字会对孩子的视力造成不良影响。
4、读书姿势应正确
坐姿不良是造成孩子视力缺陷的主要原因之一。要使孩子养成良好的坐姿，家长首先要在孩子写字、读书或绘画时，为孩子提供与其身高协调的桌椅。一般来说，桌椅之间的距离以孩子端坐在椅子上两肘刚好放在桌面为宜。
5、电视时间要把握
很多孩子喜欢看电视，家长也很难强行制止。但应注意的是：看电视的时间一次不可过长。即使是很好看的电视节目，家长也应提醒孩子，在剧情的空档要适当地让眼睛休息。身体不可距离电视机太近，也不可太远，一般以两至三米为宜。看电视应有适当的光线，不可关灯看电视，也不宜开强灯，否则都会有损视力。
6、切忌用手揉眼睛
孩子眼部发痒或有砂粒进入眼睛时，常会用手去揉，这对眼睛的健康极为不利。因为揉擦也容易使异物进入眼球。因此，家长要提醒孩子当眼部不适时应即紧闭双目，任其流泪，通过泪水冲刷异物，切不可用手揉眼。
另外，有些父母遇到孩子诉说眼睛痒痛时，会随便使用眼药水，这也是极危险的，因为乱用眼药水会破坏眼球组织，轻微者引致近视，严重者甚至会导致失明。因此，一旦发现孩子眼部不适，应即前往医院检查诊治。
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