豆腐

  豆腐

  性味:甘,凉。

  归经:入脾、胃、大肠。

  入药部位:为豆科植物大豆种子的加工制成品。

  豆腐的用法用量

  内服:煮食或煎汤,10-30g。

  炮制:一般用黄大豆,以水浸约一天左右(夏季可较短),待豆浸胖后,带水磨碎,滤去渣滓,入锅煮沸,即成豆腐浆,再点以盐卤或石膏,即凝成豆腐花,然后用布包裹,榨去部分水分,即成。

  豆腐的功效主治

  功效:益气和中,生津润燥,清热解毒。

  主治:治赤眼,消渴,休息痢;解硫黄、烧酒毒。

  豆腐的配伍

  ①治休息痢:醋煎白豆腐食之。(《普济方》)

  ②治饮烧酒过多,遍身红紫欲死,心头尚温:热豆腐切片,满身贴之,冷即换,苏醒乃止。(姚可成《食物本草》)

  豆腐的各家论述

  1.宁原《食鉴本草》:宽中益气,和脾胃,下大肠浊气,消胀满。

  2.《本草纲目》:清热散血。

  3.《医林纂要》:清肺热,止咳,消痰。

  4.《本草求真》:治胃火冲击,内热郁蒸,症见消渴、胀满。并治赤眼肿痛。

  5.《本草求原》:解硫黄毒。

  6.《随息居饮食谱》:清热,润燥,生津,解毒,补中,宽肠,降浊。

  7.《本草求真》:豆腐,经豆磨烂,加以石膏或卤汁而成,其性非温。故书皆载味甘而咸,气寒无毒,且谓寒能动气。至云能和脾胃,正是火去热除以后安和之语,并非里虚无热无火温补之谓也。

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