研究发现，艾滋病病毒感染者、艾滋病人每天食用大豆后，营养状况有了改善，身体有所好转，体质增强，生病减少，下面就跟着小编一起来了解下吧。
喝豆浆能改善艾滋病吗？
“每户一亩黄豆，4户一台豆浆机。病人每天喝一杯豆浆、吃一块豆饼”，这种帮助艾滋病家庭的“种豆康体”项目试点一年后，评估结果显示，艾滋病病毒感染者、艾滋病人每天食用大豆后，营养状况有了改善，身体有所好转，体质增强，生病减少。
“种豆康体”是全球基金项目和安徽省农科院植保所于去年下半年开始实施的试点项目。他们在阜阳市颍州区和临泉县各选取一个行政村作为试点，将高蛋白的优质豆种发放给51户艾滋病家庭，培训他们种植、食用优质大豆，以保证每位艾滋病人、感染者至少每天食用一次大豆，食用方式有豆浆、豆面、蛋白肉及咸稀饭等。
通过营养干预，感染者及病人的营养摄入量和机体免疫力有所提高，机会性感染下降。另外，在加强营养与其他治疗方法综合作用下，大部分感染者、病人的生化指标比去年好转。
如何改善艾滋病
以高蛋白质和高热量饮食为主
艾滋病病毒感染者和患者会因体质改变而出现蛋白质消耗增加、小肠吸收能力减退、体重减轻等现象。此外，服用药物还会影响患者造血功能。针对这些特点，患者和感染者的饮食应以高蛋白质及较高热量的食物为主，并遵循“多样、少量、均衡”的饮食原则。
有益的高蛋白质食物有：鱼虾类，如海水鱼、虾、墨鱼、贝、蟹等；家禽类，如鸡肉、鸽肉、兔肉；牛奶及乳制品，如优质奶酪；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋；豆类，如豆腐、豆浆或其他豆制品；其他肉类。高蛋白质饮食会增加肾脏的负担，如果身体不适，请与医生和营养师取得联系，以便对饮食作适当调整。
注意补充维生素和矿物质
应多吃新鲜的水果和蔬菜，特别是富含胡萝卜素（如菠菜、芥蓝、番薯、南瓜、胡萝卜）、维生素C（如青椒、橘子、绿菜花、菠菜）、维生素E（如榛子、松子、开心果、大杏仁）及含锌（如牡蛎、贝类、谷类）的食物。应尽量少吃高脂肪的食物，少吃甜食。
具有特殊作用的食物
科学家在试验中发现，维生素C与谷胱甘肽能抑制HIV，其中谷胱甘肽对病毒的抑制率高达90％，而感染者体内的谷胱甘肽含量相对较低，这表明谷胱甘肽可能有助于抑制病毒复制。
谷胱甘肽存在于许多食物中，其中芦笋和西瓜中的含量较高，新鲜的葡萄、橘子、草莓、桃子、南瓜、绿菜花等也含有谷胱甘肽。需要指出的是，罐装及加工食品里谷胱甘肽的含量只有新鲜食品的1/8。
此外，若将上述食品加热、磨碎或榨汁，也会损失部分谷胱甘肽。香菇也可增强免疫功能。日本的试验结果显示，香菇具有一定的抗HIV的效果。
注意饮食卫生
由于艾滋病病毒感染者和患者的免疫功能较差，平时应格外注意饮食卫生。不吃不洁净的生食或半生不熟的食物，进食前一定要洗手，注意用餐时的环境卫生。
一旦发生腹泻，应该多喝饮料，如水和不含柠檬酸的果汁，以补充水分，不要饮用含咖啡因的饮料（如咖啡、可乐）和奶制品的饮料。在腹泻痊愈之前，千万不要进食油炸食品和新鲜的水果。
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