一、能减少药物的刺激和损害。
许多口服药物如阿司匹林、消炎痛、氯化钾、皮质激素、磺胺类等，服用时对胃粘膜会产生刺激，有恶心、呕吐等反应。若在饭后服用则可利用食物对胃粘膜起保护作用，减少胃肠刺激，使人能长期耐受。
有些药物如磺胺、别嘌呤醇等药物对泌尿道有损害作用，而大量饮水便可以减少损害。
二、可以帮助药物吸收。
某些亲脂型药物如灰黄霉素等的吸收，或需借助脂肪溶解，或需借助其它食物的溶解才能达到延缓排空、增加药效的目的。在服用这类药物时就应同脂质类食物同时服用，在饭间服药。这类药物还有：头孢呋辛、氯噻嗪、红霉素、螺旋内酯、美托洛尔、呋喃坦因、伊康曲唑等。
三、含维生素C的食物可增加铁的吸收。
近年来智利科学家的研究表明，牛奶添加维生素C可使人体对牛奶中铁的利用度增加300%。因此认为，无论是在贫血时补铁，或未贫血时吃高铁食物，均应同时摄入含维生素C丰富的蔬菜、水果等。
四、绿茶对抗生素作用有相乘作用。
通常是不赞成饮茶服药的，但使用抗生素时可能是个例外。最新研究表明，青霉素类如阿莫西林、氨苄西林、头孢菌素等β-内酰胺类抗生素，在添加5%的绿茶提取物（儿茶素），相当于我们普通的饮茶量后，都明显增强了抗菌作用。而没有添加绿茶提取物时，其抑菌作用大幅度下降。因此认为，绿茶与抗生素同服对其抗菌作用有相等乘作用。
五、葡萄汁能提高药物的生物重用度。
绝大多数果汁与药物同服会降低药效，因而是忌口的。而葡萄汁可能又是例外。有学者对苹果汁、橘子汁、柠檬汁、芒果汁和葡萄汁做过药物生物利用度的对比研究，发现唯独葡萄汁可以提高13-15种药物3-5倍的生物利用度，而其它果汁则不能。这些药物包括环孢素、雌激素、特非那素、硝苯啶和咪唑类等。虽然研究者还不能解释这一新发现的确切机制，但葡萄汁可不列为忌口食物。
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