中医认为，冬虫夏草是唯一具有阴阳同补功效的中药，可以“理诸虚百损”，而且“药性温和，老少病虚者皆宜使用”。
冬虫夏草的应用没有季节的限制，一年四季皆可作为滋补食物或是药物服用。
西医认为，冬虫夏草是一个天然的化合物宝库，其最具价值的药用功效是抗基因突变，也就是我们通常所说的抗肿瘤作用。
大量药理学研究证实，冬虫夏草对免疫系统具有双向调节作用，有良好的抗肿瘤作用，能够有效改善机体的物质代谢，如调节糖代谢、降血脂、调节核酸及蛋白质代谢等;冬虫夏草还具有明显的抗自由基、抗氧化作用，调节内分泌功能、滋阴补肾壮阳，能够抗衰老，增强记忆力，抗缺氧，抗疲劳，提高运动能力等。研究表明，冬虫夏草对机体各大重要的器官系统如呼吸系统、肝脏、肾脏、血液系统、循环系统、中枢神经系统等均有良好的调节与治疗作用。
冬虫夏草平补阴阳的独特功效，使它不仅仅具有良好的保健作用，保持身体的阴阳平衡，从整体上起到补虚强壮的作用，强身健体、保健、预防疾病、延缓衰老，还可以治疗多种疾病，如用于肿瘤的预防与辅助治疗，尤其是对肿瘤患者顺利完成放、化疗疗程的辅助作用远优于其他疗法;而且，可以用于防治各种肝病，如肝炎、脂肪肝、肝纤维化等;冬虫夏草还可以用于各种肾炎、肾病的治疗;对呼吸系统疾病(如哮喘、肺结核等)、心脑血管病、糖尿病、过敏性疾病、神经衰弱等也具有极佳的疗效。
为什么吃冬虫夏草没感觉到有什么作用?
有些消费者服用冬虫夏草一段时间后，表示并没有体会到所说的效果，这种情况通常是由于：
服用方法不正确。
冬虫夏草的传统食用方法，如煲汤、水煎、泡茶、泡酒等，虽然也能吸收部分精华，但效果并不理想，加热、炖煮会造成冬虫夏草中很多精华成分的损失破坏，而且吃起来也极不方便。研究表明，冬虫夏草中的很多精华物质，如虫草酸、虫草素、虫草多糖、多肽、氨基酸、蛋白质以及40余种挥发性物质，当温度高于60℃时会变性挥发，冬虫夏草的功效明显降低。
专家指出，常温生服才是冬虫夏草最具药用价值的食用方式。
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